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Panna Cotta com Calda de Maracujá

A Panna Cotta, uma sobremesa italiana clássica, é conhecida por sua textura cremosa e suave.

Nesta versão, ela realça-se com uma calda vibrante de maracujá, trazendo um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo.

Ideal para impressionar em jantares especiais ou simplesmente para desfrutar de um momento de indulgência, essa receita é uma verdadeira celebração de sabores.

História e Origem

A Panna Cotta, cujo nome significa “creme cozido” em italiano, tem suas raízes no início do século XX na região da Piemonte, no norte da Itália.

A adição de calda de maracujá é uma inovação moderna que reflete a crescente globalização dos sabores e a fusão culinária.

Veja também:

Panna Cotta: Um Clássico

Variações da Receita

Experimente adicionar raspas de limão à mistura da panna cotta para um toque cítrico adicional, ou substitua a calda de maracujá por outras frutas tropicais, como manga ou abacaxi, para variar os sabores.

Dicas e Truques

Para uma panna cotta mais firme, adicione mais uma folha de gelatina à receita.

A calda de maracujá pode ser coada para remover as sementes, dependendo da sua preferência por textura.

Desenforme a panna cotta mergulhando brevemente as formas em água quente.

Receita

Panna Cotta com Calda de Maracujá

Vanessa
"Descubra o encanto da Panna Cotta com Calda de Maracujá: uma harmonia perfeita de cremosidade suave e o toque tropical azedinho, prometendo uma viagem sensorial inesquecível a cada colherada."
Total Time 4 hours 30 minutes
Course doce, Sobremesa
Cuisine italiana
Servings 2 pessoas
Calories 2499 kcal

Equipment

  • 1 panela grande
  • formas

Ingredients
  

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de açúcar
  • 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 folhas de gelatina ou 5 g de gelatina em pó
  • Ingredientes para a Calda de Maracujá:
  • Polpa de 3 maracujás grandes
  • 100 g de açúcar
  • 50 ml de água

Instructions
 

  • Comece hidratando a gelatina em água fria por cerca de 5 minutos.
  • Enquanto isso, aqueça o creme de leite com o açúcar e a baunilha em uma panela em fogo médio, sem deixar ferver.
  • Retire a gelatina da água, esprema para remover o excesso de líquido e adicione ao creme quente.
  • Mexa até dissolver completamente.
  • Despeje a mistura em formas levemente untadas com óleo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
  • Em uma panela, combine a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que o molho engrosse levemente, cerca de 10 minutos.
  • Deixe esfriar.
Keyword doces, sobremesa

Conclusão

Em resumo, a Panna Cotta com Calda de Maracujá não é apenas uma sobremesa que encanta visualmente, mas também uma experiência culinária que satisfaz os paladares mais exigentes.

Com sua textura aveludada e o contraste perfeito entre o creme suave e a acidez vibrante do maracujá, esta receita transcende o ordinário, transformando-se em um verdadeiro deleite.

Portanto, seja para uma ocasião especial ou como um mimo indulgente no dia a dia, esta sobremesa promete criar momentos memoráveis.

Provando que, às vezes, é nas combinações mais simples que encontramos os sabores mais extraordinários.

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