Quando o frio chega, a vontade de comer pratos quentes e reconfortantes só aumenta. Mas isso não significa deixar a alimentação saudável de lado. Muito pelo contrário!
Alguns vegetais da estação são verdadeiros aliados da imunidade e do sabor.
Por é bom que comer mais vegetais no frio?
Nos dias frios, nosso corpo gasta mais energia pra se manter aquecido. Resultado: a gente precisa de mais nutrientes! E como essa é uma época comum para gripes e resfriados, é essencial reforçar o prato com alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras.
E tem mais: vegetais da estação costumam estar mais frescos, saborosos e nutritivos.
1. Couve: mais imunidade no pratoRica em ferro, cálcio e vitaminas A, C e K, a couve ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Vai bem refogada, em caldos ou batida com frutas.
2. Brócolis: leve, mas poderoso
Com vitamina C e fibras, o brócolis é ideal pra reforçar a imunidade sem pesar. Prefira cozido no vapor, gratinado ou em risotos.
3. Cenoura: cor e vitamina A
Rica em betacaroteno, a cenoura protege a pele e a visão. Fica uma delícia assada, em sopas, tortas ou purês.
4. Abóbora: conforto em forma de vegetal
Cabotiá ou moranga, tanto faz: a abóbora é fonte de energia, vitamina A e sabor. Experimente em cremes, recheios ou assada com especiarias.
5. Alho-poró: um toque especial
Com sabor suave, ele é rico em compostos anti-inflamatórios. Use em risotos, caldos, quiches ou refogados.
6. Nabo e rabanete: digestão em dia
Pouco lembrados, esses dois são leves, ricos em fibras e perfeitos para sopas, refogados ou pratos com molho.
7. Espinafre: ferro e energia extra
Ideal para combater a fadiga, o espinafre entra bem em cremes, omeletes, tortas e panquecas salgadas.
Como montar um cardápio de inverno com esses ingredientes
- Varie os vegetais ao longo da semana
- Combine com proteínas magras (frango, ovos, grãos)
- Use bons carboidratos como batata-doce ou quinoa
- Congele porções de sopas e caldos para praticidade
- Prefira vegetais orgânicos, sempre que possível
No inverno, seu corpo precisa de calor e nutrição. Esses vegetais são perfeitos pra isso.
Qual desses você mais gosta de usar nos dias frios?
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!