O pudim de laranja é uma sobremesa elegante e refrescante, perfeita para encerrar uma refeição especial ou para celebrar ocasiões festivas. Com seu sabor cítrico equilibrado e textura suave, este pudim é uma variação deliciosa do tradicional pudim de leite. A seguir, confira uma receita fácil de pudim de laranja que promete conquistar paladares.
Pudim de Laranja
- Forma para o banho-maria
- Forma de pudim
- Panela
- Liquidificador
- Forno
Para o Pudim:
- 1 xícara (chá) suco de laranja fresco
- 1 lata leite condensado
- 1 lata creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) raspas de laranja
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) água
Calda
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda de caramelo dourada.
Com cuidado, despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio, cerca de 20 cm de diâmetro), girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Pudim
No liquidificador, combine o suco de laranja, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e as raspas de laranja. Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento
Preaqueça o forno a 180°C.
Prepare um banho-maria no forno, colocando a forma do pudim dentro de uma assadeira maior preenchida com água quente até a metade.
Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do pudim, ele saia limpo.
Resfriamento e Desenforme:
Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Para desenformar, siga as dicas mencionadas anteriormente, aquecendo levemente a base da forma e invertendo o pudim sobre um prato.
Dicas e Truques
- Suco de Laranja: Use sempre suco de laranja fresco para um sabor mais intenso e natural.
- Raspas de Laranja: Tome cuidado para não raspar a parte branca da laranja, pois isso pode amargar o pudim.
- Variações: Experimente adicionar uma colher de sopa de licor de laranja à mistura para um toque adulto e ainda mais aromático.