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Como Fazer Quentão com Alecrim?

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O quentão é uma bebida típica das festas juninas brasileiras, conhecida por seu sabor marcante e capacidade de aquecer as noites frias do inverno. Tradicionalmente preparado com cachaça, gengibre, açúcar e especiarias, o quentão é uma verdadeira celebração dos sabores e aromas da culinária brasileira. Uma variação encantadora dessa receita clássica é o quentão com alecrim, que adiciona uma camada extra de complexidade e frescor à bebida. O alecrim, uma erva aromática com propriedades digestivas e antioxidantes, complementa perfeitamente o perfil de sabor do quentão, criando uma bebida única e sofisticada. Vamos explorar neste artigo as origens e o charme dessa deliciosa variação do quentão, que promete conquistar paladares e tornar suas celebrações ainda mais especiais.

A introdução do alecrim no quentão

O alecrim é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária mediterrânea. Seu sabor marcante e aroma agradável o tornam um complemento perfeito para o quentão, equilibrando a doçura da bebida com suas notas frescas e levemente amargas. Além de seu sabor, o alecrim é conhecido por suas propriedades digestivas e antioxidantes, tornando o quentão com alecrim uma opção ainda mais interessante e saudável.

Quentão com Alecrim

Camila Loeper
Quentão com Alecrim: uma deliciosa e aromática variação da clássica bebida junina, que aquece o corpo e encanta o paladar com um toque de frescor e sofisticação
Tempo Total 30 minutes
Refeição bebidas, bebidas no frio
Culinária Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 147.31 kcal

Equipamento

  • panela média
  • Fogão

Ingredientes
  

  • 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara chá de água (300 ml)
  • 1 pedaço de gengibre picado
  • 1 limão em rodelas
  • 2 ramos de alecrim
  • 3 cravos-da-índia
  • 2 pedaços pequenos de canela
  • 4 xícaras chá de pinga (aguardente)

Instruções
 

  • Em fogo alto, derreta o açúcar até que se caramelize e, em seguida, adicione os demais ingredientes, exceto a pinga.
  • Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e, com cuidado, acrescente a pinga.
  • Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 3 minutos.
  • Para manter o calor, sirva o delicioso preparado em canecas de barro ou louça.
  • Assim, você poderá desfrutar dessa bebida quentinha e saborosa por mais tempo.
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Dicas adicionais da receita

  • Escolha da cachaça

Utilize uma cachaça de boa qualidade. Cachaças artesanais podem oferecer um sabor mais rico e complexo ao quentão.

  • Caramelização do açúcar

Caramelizar o açúcar antes de adicionar os líquidos é crucial para dar um toque especial ao quentão, tenha cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode deixar a bebida amarga.

  • Gengibre fresco

Utilize gengibre fresco e corte em rodelas finas. O gengibre confere um sabor picante e revigorante, além de suas propriedades medicinais.

Variações da receita

  • Quentão sem álcool: Substitua a cachaça por suco de maçã ou suco de uva integral.
  • Quentão com especiarias: Adicione anis-estrelado, cardamomo ou pimenta-da-jamaica para um sabor mais complexo.
  • Quentão com frutas: Acrescente maçã ou abacaxi em pedaços para uma versão mais frutada e doce.

Conclusão

O quentão com alecrim é uma variação sofisticada e deliciosa da tradicional bebida junina brasileira. A adição do alecrim traz um toque de frescor e um aroma inconfundível, elevando a experiência de degustação. Seja para aquecer as noites frias ou para surpreender os convidados em uma festa, o quentão com alecrim é uma opção versátil e cheia de sabor. Então aproveite as dicas e variações para personalizar a receita ao seu gosto e desfrute dessa delícia típica do Brasil.

Perguntas frequentes

Qual a melhor forma de servir o quentão com alecrim?

O quentão deve ser servido quente, preferencialmente em canecas de cerâmica ou vidro resistente ao calor. Decorar com um ramo de alecrim fresco pode realçar ainda mais o aroma da bebida.

Posso preparar o quentão com antecedência?

Sim, você pode preparar o quentão com algumas horas de antecedência e aquecer na hora de servir, isso permite que os sabores se intensifiquem, tornando a bebida ainda mais saborosa.

O alecrim pode ser substituído por outra erva?

Sim, embora o alecrim ofereça um sabor único, você pode experimentar com outras ervas como tomilho ou sálvia, que também combinam bem com os ingredientes tradicionais do quentão.

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