O arroz-doce é uma sobremesa tradicional, presente na memória afetiva de muitas pessoas. Com sua textura cremosa e sabor envolvente, é uma opção perfeita para diversas ocasiões. Nesta versão diet, mantemos todo o sabor do arroz-doce clássico, mas sem adição de açúcar, tornando-o uma excelente escolha para quem deseja reduzir o consumo de açúcar ou tem restrições alimentares.
Arroz Doce Diet
Uma sobremesa clássica e irresistível, agora em uma versão saudável e sem açúcar!
- Panela
- Forno
- 1 xícara (chá de arroz lavado e escorrido)
- 1 pedaço de canela em rama
- 3 cravos-da-índia
- 1 xícara (chá de adoçante dietético culinário)
- 500 ml de água
- 500 ml de leite desnatado quente
- Canela em pó para polvilhar
- Reserve o leite e leve os demais ingredientes ao fogo médio até o arroz amaciar.
- Acrescente o leite e cozinhe, mexendo sempre, por mais 10 minutos.
- Distribua em potes ou taças e sirva polvilhado com canela a gosto.
Dicas Adicionais para um Arroz-doce Perfeito
- Escolha o arroz certo: O arroz branco comum é uma boa opção, mas para um resultado ainda mais cremoso, use arroz arbóreo, que libera mais amido durante o cozimento.
- Mexa constantemente: Após adicionar o leite, mexa com frequência para garantir um creme homogêneo e evitar que o arroz grude na panela.
- Use adoçante adequado: Prefira adoçantes culinários que suportam altas temperaturas, como sucralose ou eritritol, pois garantem um sabor mais equilibrado e não deixam gosto residual.
- Substitua o leite se necessário: Para uma versão sem lactose, use leite vegetal, como leite de amêndoas, coco ou aveia.
- Aromatize com especiarias: Além da canela e dos cravos, você pode adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para um toque especial.
Variações da Receita
- Arroz-doce com coco: Acrescente ½ xícara de coco ralado sem açúcar ao final do preparo para um sabor tropical.
- Arroz-doce proteico: Misture uma dose de whey protein de baunilha ou leite em pó desnatado para enriquecer a sobremesa com proteínas.
- Arroz-doce cremoso com gemas: Para uma textura ainda mais cremosa, bata uma gema de ovo e misture ao arroz-doce já cozido, mexendo vigorosamente para evitar que talhe.
- Arroz-doce low carb: Substitua o arroz tradicional por arroz de couve-flor ralado e cozinhe com leite de coco para uma versão com menos carboidratos.
Curiosidades sobre o Arroz-doce
- O arroz-doce tem origem na culinária asiática, mas se popularizou em diversos países, cada um com sua versão. No Brasil, é um doce tradicional das festas juninas.
- Em Portugal, é servido com gemas de ovos e geralmente decorado com desenhos feitos com canela em pó.
- No México, o “arroz con leche” leva leite condensado, enquanto na Índia o “kheer” é aromatizado com cardamomo e açafrão.
Conclusão
O arroz-doce diet é uma excelente alternativa para quem busca uma sobremesa saborosa e saudável, sem abrir mão do prazer de um doce tradicional. Fácil de preparar e versátil, essa versão mantém a cremosidade e o aroma irresistível da receita original, mas com menos calorias e sem açúcar.
Experimente essa delícia e adapte-a conforme seu paladar e necessidades alimentares. Seja para um lanche da tarde ou uma ocasião especial, o arroz-doce diet é uma escolha perfeita para saborear sem culpa!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de adoçante na receita?
Sim! Adoçantes como stevia, xilitol e eritritol são boas opções. Apenas ajuste a quantidade conforme a equivalência ao açúcar indicada na embalagem.
Como armazenar o arroz-doce diet?
Guarde em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Antes de consumir, aqueça levemente, se desejar, ou sirva gelado.
Dá para fazer essa receita com leite integral?
Sim, mas o leite integral tem mais gordura e calorias. Caso prefira uma versão mais cremosa, pode usá-lo, mas a versão desnatada mantém a leveza da receita.