Se você acha que manter uma dieta equilibrada significa abrir mão de delícias como o brigadeiro, tenho uma notícia que vai adoçar seu dia: o brigadeiro fit! Esta versão mais saudável do tradicional docinho brasileiro mantém toda a cremosidade e o sabor irresistível, mas com ingredientes que não pesam na consciência. Feito com batata doce, cacau puro e adoçantes naturais, esse brigadeiro é a prova de que é possível sim, unir saúde e sabor em uma só receita. Prepare-se para descobrir como esse queridinho fit pode se tornar um grande aliado da sua dieta, sem abrir mão do prazer de comer bem!
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Receita de Brigadeiro Fit
Equipment
- Panela
- geladeira
- Fogão
Ingredients
- 1 xícara de batata doce cozida e amassada
- 1/4 xícara de cacau em pó 100%
- 1/4 xícara de mel ou xarope de agave
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Coco ralado sem açúcar para enrolar
Instructions
- Em uma panela, misture a batata doce amassada, o cacau em pó, o mel (ou agave) e o óleo de coco. Leve ao fogo médio.
- Mexa constantemente com uma espátula para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Cozinhe até que a massa desgrude das laterais da panela, o que deve levar cerca de 8 a 10 minutos.
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar até que esteja morna ao toque.
- Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, faça pequenas bolinhas com a massa.
- Passe as bolinhas no coco ralado e coloque-as em formas de papel.
- Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar.
Dicas adicionais
- Batata doce: A batata doce é uma ótima base para o brigadeiro fit por ser naturalmente doce e texturizada. Certifique-se de cozinhá-la bem até que esteja macia.
- Cacau x Chocolate: Use cacau em pó 100% para garantir menos açúcar e mais benefícios antioxidantes. Se desejar, você pode substituir por alfarroba em pó para uma versão sem cafeína.
- Doce na medida: Ajuste a quantidade de mel ou agave conforme seu gosto. Para uma versão sem açúcares adicionados, experimente usar purê de tâmaras.
- Variações: Além de coco, você pode enrolar os brigadeiros em nibs de cacau, amêndoas trituradas ou até mesmo quinoa em flocos para um toque crocante.
Perguntas frequentes
Posso substituir o mel na receita de brigadeiro fit por outro adoçante?
Sim, você pode substituir o mel por xarope de agave, xarope de bordo, ou até mesmo por purê de tâmaras para manter o brigadeiro dentro das opções mais naturais e saudáveis. Cada um desses substitutos trará uma nuance diferente ao sabor do doce.
É possível fazer brigadeiro fit sem cacau em pó?
Sim, é possível substituir o cacau em pó por alfarroba em pó, que é uma alternativa sem cafeína e com um sabor naturalmente doce. A alfarroba também é rica em fibras e possui um baixo índice glicêmico, sendo uma excelente opção para quem procura uma versão ainda mais saudável do brigadeiro.
Como posso garantir que o brigadeiro fit fique na consistência certa?
Para garantir que seu Brigadeiro Fit atinja a consistência desejada, é importante cozinhar a mistura em fogo médio, mexendo constantemente até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Este processo geralmente leva de 8 a 10 minutos. Deixe a massa esfriar um pouco antes de enrolar para evitar que as bolinhas se desfaçam. Se a massa estiver muito mole após esfriar, você pode colocá-la na geladeira por alguns minutos para firmar.
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