O geladinho napolitano é a combinação perfeita de três sabores clássicos: morango, baunilha e chocolate, formando uma sobremesa refrescante e deliciosa. Esse geladinho não só agrada todos os paladares, mas também oferece um visual atrativo com suas camadas de cores. Ele é ideal para quem deseja se refrescar em dias quentes ou até mesmo ganhar uma renda extra vendendo geladinhos artesanais.
Geladinho Napolitano
Equipamento
- Saquinhos para geladinho ou Sacos de confeitar
- Liquidificador
- 3 Jarras
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado 395g
- 1 caixinha de creme de leite 200g
- 1 colher sobremesa de liga neutra
Para o sabor Morango:
- 1 colher chá de emulsificante em gel para sorvetes
- 2 colheres sopa de achocolatado sabor morango
Para o sabor Baunilha:
- 1 colher chá de emulsificante em gel para sorvetes
- 1 colher chá de essência de baunilha
Para o sabor Chocolate:
- 1 colher chá de emulsificante em gel para sorvetes
- 2 colheres sopa de chocolate em pó
Instruções
Preparando a Base:
- No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e a liga neutra. Bata por aproximadamente 1 minuto até que a mistura fique homogênea.
- Separe o líquido em três jarras, uma para cada sabor (morango, baunilha e chocolate).
Preparando o Sabor Morango:
- Em uma das jarras, adicione 2 colheres de sopa de achocolatado sabor morango e 1 colher de chá de emulsificante.
- Bata a mistura com um mixer ou no liquidificador até que fique homogênea.
- Coloque essa mistura em um saco de confeitar ou em um saquinho resistente. Corte a ponta e reserve.
Preparando o Sabor Baunilha:
- Na segunda jarra, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e 1 colher de chá de emulsificante.
- Bata bem com o mixer ou no liquidificador até a mistura ficar homogênea.
- Coloque a mistura em um saco de confeitar e corte a ponta. Reserve.
Preparando o Sabor Chocolate:
- Na última jarra, adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de chá de emulsificante.
- Bata com o mixer ou no liquidificador até obter uma mistura bem homogênea.
- Coloque a mistura em um saco de confeitar, corte a ponta e reserve.
Dicas e Truques
- Textura cremosa: O emulsificante é essencial para garantir que os geladinhos fiquem cremosos e sem cristais de gelo, mantendo uma textura suave.
- Camadas bem definidas: Para obter camadas bem definidas, espere alguns minutos entre cada adição para que a mistura não se misture antes de congelar.
- Variações de sabores: Se quiser, você pode substituir o sabor morango por frutas naturais, como polpa de morango ou framboesa, para uma versão mais saudável.
- Rendimento: A receita rende cerca de 10 geladinhos de tamanho médio, mas você pode ajustar a quantidade conforme necessário.
Variações da Receita
- Geladinho Napolitano com Frutas Naturais: Para uma versão mais saudável, substitua os sabores artificiais por frutas naturais, como morango, banana para o sabor baunilha, e cacau puro no sabor chocolate.
- Geladinho Napolitano Vegano: Use leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia) no lugar do leite integral, e substitua o creme de leite e o leite condensado por suas versões veganas.
Conclusão
O geladinho napolitano é uma sobremesa prática, deliciosa e visualmente atrativa, que combina três sabores clássicos: morango, baunilha e chocolate. Além de ser uma ótima opção para se refrescar, é também uma oportunidade lucrativa para quem deseja vender geladinhos gourmet. Siga as dicas, experimente as variações e aproveite essa receita irresistível!
Perguntas Frequentes
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, você pode usar achocolatado, mas o chocolate em pó proporciona um sabor mais intenso de chocolate.
É possível fazer essa receita sem o emulsificante?
O emulsificante ajuda a dar cremosidade, mas se não tiver, o geladinho pode ficar um pouco mais duro. No entanto, a liga neutra ainda ajudará na textura.
Quanto tempo posso armazenar o geladinho no congelador?
O geladinho napolitano pode ser armazenado por até 3 meses no congelador, desde que bem fechado.
- Receita Judaica de Rugelach: Perfeito para o Natal
- Kifli Húngaro: Biscoitos de Natal Tradicionais
- Bombom de Chocolate para sua Ceia de Natal: Receita Internacional
- Petit Four de Natal: Receita Francesa
- Receita Francesa de Mendiants para o Natal
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!