Ah, o pão de mel! Essa delícia tradicional que tem gosto de quero mais e aroma de casa de vó em dia de festa. Mas e se você está de olho na balança ou segue uma dieta low carb? Não precisa ficar de fora, não! Vem comigo que vou te mostrar como fazer um pão de mel low carb que fica uma delícia e é super fácil de preparar. Ideal para um lanchinho da tarde ou para aquela festa onde você quer impressionar os convidados sem sair da dieta.
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Receita de Pão de Mel Low Carb
Equipamento
- tigela grande
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/4 de xícara de xilitol ou eritritol
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de leite de coco
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de mel de abelhas ou mel vegano para uma versão totalmente low carb
Instruções
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma retangular média ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, o xilitol, a canela, o cravo, a noz-moscada e o fermento.
- Em outra tigela, bata os ovos e depois adicione o leite de coco, o óleo de coco e o mel. Misture bem.
- Junte os ingredientes molhados aos secos e mexa até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos.
Dicas adicionais
- Melhorar o sabor: Para dar um toque especial, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa. Isso vai deixar seu pão de mel com um aroma irresistível!
- Variação de cobertura: Que tal uma cobertura de chocolate? Derreta chocolate 70% cacau com um pouco de óleo de coco e cubra os pedaços de pão de mel depois de frios.
- Conservação: Guarde os pães de mel em um recipiente fechado para manter a maciez. Eles duram até 5 dias fora da geladeira.
- Opção vegana: Troque o mel por agave ou outro adoçante líquido de sua preferência para fazer uma versão vegana.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de adoçante no lugar do xilitol ou eritritol na receita de Pão de Mel Low Carb?
Sim, você pode substituir o xilitol ou eritritol por qualquer outro adoçante granulado de sua preferência que seja adequado para forno. A stevia granulada ou o monk fruit também são boas opções para manter a receita low carb.
É necessário usar farinha de amêndoas e farinha de coco? Posso substituir por outra farinha?
As farinhas de amêndoas e de coco são escolhidas por serem baixas em carboidratos e por adicionarem uma textura úmida e densa ao pão de mel, características desejadas nesta receita. Substituições podem alterar tanto o sabor quanto a textura, mas você pode experimentar com farinha de aveia ou farinha de linhaça se não tiver restrições moderadas de carboidratos.
Como posso armazenar o Pão de Mel Low Carb para que ele dure mais tempo?
O Pão de Mel Low Carb deve ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente para manter sua umidade e frescor. Ele geralmente dura até 5 dias. Se desejar prolongar sua vida útil, você pode refrigerá-lo, o que pode estender sua conservação por até 10 dias. Certifique-se de deixá-lo voltar à temperatura ambiente antes de servir para melhorar sua textura e sabor.
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