Procurando por um lanchinho saudável que seja tão gostoso quanto fácil de fazer? Então, você vai adorar essa receita de biscoitos fit de coco e polvilho! Leves, crocantes e com um delicioso toque de coco, esses biscoitos são ideais para quem deseja uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor. Perfeitos para acompanhar um café da tarde, como snack pré-treino ou para saciar aquela vontade de doce sem culpa, esses biscoitos vão conquistar seu paladar e se tornar um favorito na sua cozinha. Vamos colocar a mão na massa?
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Receita de Biscoitos Fit de Coco e Polvilho
Equipamento
- Tigela
- Assadeira
- Forno
Ingredientes
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1/4 xícara de água morna
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário à base de eritritol
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Instruções
Hidratar o Polvilho:
- Em uma tigela grande, misture o polvilho com a água morna até ficar homogêneo. Deixe descansar por 5 minutos.
Misturar os Ingredientes:
- Adicione o óleo de coco, o ovo, o adoçante, a essência de baunilha e o sal ao polvilho hidratado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Adicionar o Coco:
- Incorpore o coco ralado à massa, distribuindo bem.
Modelar os Biscoitos:
- Com as mãos, faça pequenas bolinhas e achate-as levemente para formar os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Resfriar:
- Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Dicas extras
- Consistência da Massa: Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de água morna. Se estiver muito úmida, ajuste com mais polvilho.
- Variações de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico, ou canela em pó para uma versão mais aromática.
- Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância por até uma semana.
- Vegano: Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água, deixe repousar por 15 minutos antes de usar.
Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes principais dos Biscoitos Fit de Coco e Polvilho?
Os ingredientes principais geralmente incluem coco ralado sem açúcar, polvilho doce, ovos, óleo de coco ou manteiga ghee, adoçante natural (como eritritol ou stevia), e opcionalmente, essência de baunilha para dar sabor.
Por que esta receita é considerada fit?
Esta receita é considerada fit porque utiliza ingredientes saudáveis e nutritivos, como coco ralado sem açúcar e polvilho doce, evitando o uso de farinhas refinadas e açúcares adicionados, tornando-a uma opção mais leve e saudável para quem busca um estilo de vida mais equilibrado.
Como você pode armazenar os biscoitos fit de coco e polvilho?
Os biscoitos fit de coco e polvilho podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias. Para mantê-los frescos por mais tempo, você pode colocá-los na geladeira ou congelá-los e descongelá-los conforme necessário.
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