A torta de banana é uma sobremesa reconfortante e deliciosa que evoca sentimentos de aconchego e sabor caseiro. Popular em diversas culturas, esta torta combina a doçura natural da banana com uma massa crocante e um toque de canela para um prato irresistível. Vamos explorar uma receita simples que pode ser facilmente feita em casa, perfeita para qualquer ocasião.
Torta de Banana
Equipamento
- Tigela
- Saco plástico para alimentos
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para a massa:
- 200 g farinha de trigo
- 100 g manteiga fria, cortada em cubos
- 50 g açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 5 bananas maduras, cortadas em rodelas
- 150 g açúcar
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 2 colher (sopa) manteiga
Para a cobertura:
- 200 ml creme de leite fresco
- 2 colher (sopa) açúcar de confeiteiro
Instruções
- Preparar a Massa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Incorpore o ovo e amasse até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Assar a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma forma de torta de 23 cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo e asse por 20 minutos ou até começar a dourar.
- Preparar o Recheio: Em uma panela, misture as bananas com o açúcar, a canela, o suco de limão e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até as bananas amolecerem e o líquido formar uma calda espessa.
- Montar a Torta: Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada.
- Fazer a Cobertura: Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Espalhe sobre o recheio.
- Finalizar: Leve a torta ao forno por mais 10 minutos ou até a cobertura ficar dourada.
Dicas e Truques
- Escolha da Banana: Utilize bananas bem maduras para um sabor mais doce e uma textura macia.
- Aromatização: Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio para uma camada extra de sabor.
- Cobertura Alternativa: Para uma variação, substitua o creme de leite batido por um merengue feito com claras de ovos e açúcar.
Variações da Receita
- Torta de Banana com Chocolate: Adicione camadas de chocolate derretido entre as bananas para uma versão indulgente.
- Torta de Banana Caramelizada: Antes de adicionar as bananas ao recheio, caramelize-as rapidamente em uma frigideira com açúcar e manteiga para um toque gourmet.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
