A torta de banana é uma sobremesa reconfortante e deliciosa que evoca sentimentos de aconchego e sabor caseiro. Popular em diversas culturas, esta torta combina a doçura natural da banana com uma massa crocante e um toque de canela para um prato irresistível. Vamos explorar uma receita simples que pode ser facilmente feita em casa, assim sendo perfeita para qualquer ocasião.
Torta de Banana
Equipamento
- Tigela
- Saco plástico para alimentos
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para a massa:
- 200 g farinha de trigo
- 100 g manteiga fria, cortada em cubos
- 50 g açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 5 bananas maduras, cortadas em rodelas
- 150 g açúcar
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 2 colher (sopa) manteiga
Para a cobertura:
- 200 ml creme de leite fresco
- 2 colher (sopa) açúcar de confeiteiro
Instruções
- Preparar a Massa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Incorpore o ovo e amasse até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Assar a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma forma de torta de 23 cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo e asse por 20 minutos ou até começar a dourar.
- Preparar o Recheio: Em uma panela, misture as bananas com o açúcar, a canela, o suco de limão e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até as bananas amolecerem e o líquido formar uma calda espessa.
- Montar a Torta: Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada.
- Fazer a Cobertura: Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Espalhe sobre o recheio.
- Finalizar: Leve a torta ao forno por mais 10 minutos ou até a cobertura ficar dourada.
Dicas e Truques
- Escolha da Banana: Utilize bananas bem maduras para um sabor mais doce e uma textura macia.
- Aromatização: Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio para assim obter uma camada extra de sabor.
- Cobertura Alternativa: Para uma variação, substitua então o creme de leite batido por um merengue feito com claras de ovos e açúcar.
Variações da Receita
- Torta de Banana com Chocolate: Adicione camadas de chocolate derretido entre as bananas para uma versão indulgente.
- Torta de Banana Caramelizada: Antes de adicionar as bananas ao recheio, caramelize-as rapidamente em uma frigideira com açúcar e manteiga para um toque gourmet.
- Torta de Banana com Laranja: Adicione raspas e suco de 1 laranja à receita tradicional de torta de banana. Misture as raspas na massa e regue o suco sobre as bananas antes de assar, proporcionando assim um sabor cítrico que complementa a doçura da torta.
Conclusão
A torta de banana é uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Com uma combinação irresistível de camadas de bananas maduras e uma massa leve e crocante, essa torta agrada a todos os paladares. Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, é uma receita que você certamente vai querer repetir.
Três Perguntas com Respostas
Posso usar bananas que estão muito maduras?
Sim, bananas bem maduras são ideais para essa receita, pois são mais doces e macias, contribuindo para uma torta ainda mais saborosa.
Como devo armazenar a torta de banana?
Armazene a torta na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Para servir, você pode aquecê-la levemente no forno ou no micro-ondas.
É possível substituir a farinha de trigo por uma versão sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência, mantendo a mesma proporção na receita.