A torta de morango é uma das sobremesas mais apreciadas, combinando a doçura e acidez dos morangos frescos com a cremosidade de um recheio suave e uma base crocante. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente como um capricho delicioso para alegrar qualquer dia. Vamos descobrir como fazer esta torta encantadora que promete conquistar todos que a provarem.
Torta de Morango
Ingredients
Para a massa:
- 200 g biscoito de maisena
- 100 g manteiga derretida
Para o creme:
- 500 ml creme de leite fresco
- 200 g cream cheese
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) essência de baunilha
Para a cobertura:
- 500 g morangos frescos
- 100 g geléia de morango (para brilho)
Instructions
- Preparar a Base: Triture os biscoitos de maisena até formar uma farinha fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta com fundo removível. Leve ao refrigerador por 30 minutos para firmar.
- Fazer o Creme: Na batedeira, bata o creme de leite até formar picos firmes. Adicione o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha, batendo até obter um creme liso e uniforme. Espalhe sobre a base já firme.
- Preparar os Morangos: Lave e seque os morangos. Corte-os ao meio ou deixe-os inteiros, dependendo de sua preferência.
- Montar a Torta: Arrume os morangos sobre o creme de forma decorativa. Aqueça a geléia de morango até que fique líquida e pincele sobre os morangos para um acabamento brilhante.
- Refrigerar: Leve a torta ao refrigerador por pelo menos 4 horas antes de servir para que o creme fique bem firme.
Dicas e Truques
- Base Alternativa: Para uma base mais rica e saborosa, substitua os biscoitos de maisena por biscoitos amanteigados ou de chocolate.
- Creme Mais Rico: Para um creme mais denso, substitua parte do creme de leite por mascarpone ou iogurte grego.
- Brilho Extra: Para um acabamento profissional, além da geléia de morango, você pode utilizar geleia de brilho específica para confeitaria, encontrada em lojas especializadas.
Variações da Receita
- Torta de Morango com Chocolate: Adicione uma camada de ganache de chocolate entre a base e o creme para uma versão indulgente.
- Torta de Morango e Kiwi: Inclua fatias de kiwi junto aos morangos para um contraste colorido e de sabores.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!