O morango é doce, suculento… e muito fácil de estragar. Basta esquecer na geladeira por uns dias ou deixar na fruteira que ele começa a amolecer, embolorar ou perder o sabor. A boa notícia? Existe um jeito simples e eficaz de conservar a fruta por muito mais tempo — e quase ninguém faz.
A maioria das pessoas coloca o morango direto na geladeira, dentro da bandeja plástica em que ele veio do mercado. Esse é o primeiro erro. O ideal começa antes mesmo disso: no transporte. Se puder, escolha morangos vendidos em caixinhas de papelão ou madeira. Eles protegem melhor contra os amassados. E nada de colocar no fundo da sacola com o restante das compras — eles devem ir por cima, sempre.
Chegando em casa, esqueça a ideia de deixar os morangos soltos ou empilhados. A melhor forma de armazenar é dentro de um pote com tampa, forrado com papel-toalha. Isso evita o acúmulo de umidade (vilã da fruta) e impede que uns amassem os outros. Se quiser intercalar camadas de morango com papel, melhor ainda.
Vai consumir em poucos dias? Pode guardar na geladeira, mas evite a gaveta de legumes, onde a umidade costuma ser alta. Agora, se ainda não for usar logo, o melhor lugar é um armário ventilado, fresco e seco.
Com esses cuidados simples, seus morangos duram mais, ficam mais saborosos e você ainda evita desperdício. Não custa quase nada, mas faz toda a diferença.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!