Ingredientes:
- 1 kg de abóbora (de preferência, use a abóbora conhecida como “abóbora-de-pescoço” ou “abóbora-moranga”, pois ela é ideal para essa receita)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- Suco de 1 limão
Instruções:
- Comece pela abóbora: descasque-a, retire as sementes e corte-a em pedaços médios, de aproximadamente 2 a 3 cm de espessura.
- Em uma panela grande, adicione os pedaços de abóbora, o açúcar, a água, o pau de canela, os cravos e o suco de limão. Mexa bem para que os ingredientes se misturem.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver.
- Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a abóbora com a panela semi-tampada. Mexa de vez em quando para garantir que os pedaços de abóbora cozinhem uniformemente e não grudem no fundo da panela.
- Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e a calda tenha engrossado e esteja levemente caramelizada. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar um pouco, dependendo do tipo de abóbora e do tamanho dos pedaços.
- Quando o doce de abóbora estiver pronto, retire o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Deixe o doce esfriar completamente antes de armazená-lo em potes de vidro esterilizados. Certifique-se de que os potes estejam bem fechados para preservar o doce por mais tempo.
O doce de abóbora em pedaços está pronto para ser saboreado. Você pode servi-lo como sobremesa, acompanhado de queijos, ou até mesmo utilizá-lo como recheio de bolos e tortas.
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