O brigadeiro, doce icônico da culinária brasileira, é conhecido por sua versatilidade e capacidade de se reinventar. Dentre suas inúmeras variações, o brigadeiro de morango destaca-se por unir a cremosidade do brigadeiro tradicional ao sabor fresco e levemente ácido dos morangos. Esta receita é uma alternativa deliciosa para quem deseja experimentar algo novo, mantendo a essência do brigadeiro, mas com um toque frutado. Neste artigo, vamos explorar a receita do brigadeiro de morango, oferecendo dicas para garantir seu sucesso.
Brigadeiro de Morango
- Panela
- Colher de pau
- Forminha de brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 200g de morangos frescos
- 2 colheres (sopa) de gelatina de morango em pó
- Confeitos de açúcar rosa ou vermelho para decorar
Pique os morangos em cubos pequenos. Se preferir, reserve alguns inteiros para decorar.
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a gelatina de morango.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Adicione os morangos picados (e a geleia de morango, se desejar) e misture bem.
Continue cozinhando por mais alguns minutos, até atingir a consistência desejada.
Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
Com as mãos untadas, faça pequenas bolas e passe-as nos confeitos escolhidos.
Se desejar, decore cada brigadeiro com um pedaço de morango fresco.
Dicas para um Brigadeiro de Morango Perfeito:
- Seleção dos Morangos: Escolha morangos frescos e maduros para um sabor mais intenso.
- Gelatina de Morango: A gelatina não apenas intensifica o sabor, mas também ajuda a obter a cor vibrante característica do doce.
- Consistência: O ponto do brigadeiro de morango pode ser um pouco mais mole que o tradicional, devido à adição de frutas frescas. A geleia de morango opcional ajuda a ajustar a textura e intensificar o sabor.
- Armazenamento: Por conter frutas frescas, o brigadeiro de morango deve ser consumido em até 3 dias e mantido refrigerado.
Conclusão:
O brigadeiro de morango é uma prova da criatividade sem limites quando se trata de reinventar clássicos da culinária. Com sua combinação de sabores e texturas, este doce promete ser uma agradável surpresa em festas, encontros ou como um mimo especial no dia a dia. Experimente essa receita e deixe-se conquistar pela doçura e frescor dos morangos em um dos doces mais amados do Brasil.
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