Pão de Torresmo da Vovó

Há receitas que carregam mais do que simples ingredientes; elas trazem consigo memórias afetivas e tradições que atravessam gerações. O pão de torresmo da vovó é uma dessas delícias que nos remete diretamente à cozinha acolhedora de nossas avós, onde cada mordida é um convite à nostalgia. Este artigo não apenas compartilha a receita desse pão rústico e saboroso mas também oferece dicas para que você consiga recriar esse pedaço de história em sua própria casa.

Tigela
Forma
Forno

500 g farinha de trigo
200 g torresmo crocante, picado
1 colher (sopa) sopa de açúcar
10 g sal
15 g fermento biológico fresco
300 ml água morna
2 colher (sopa) gordura do torresmo ou óleo

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
Incorpore a gordura do torresmo ou o óleo e amasse até que a massa fique homogênea.
Adicione o torresmo picado e misture bem.
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho.
Sove a massa levemente e forme um pão. Coloque em uma forma enfarinhada.
Deixe descansar por mais 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse o pão por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e crocante por fora.
Deixe esfriar em uma grade antes de cortar.

Lanche

Brasileira

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Dicas e Truques

Para um torresmo certamente extra crocante, asse os pedaços por alguns minutos antes de adicioná-los à massa.
A água deve estar morna, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
Bater a massa em uma superfície enfarinhada ajuda a desenvolver o glúten, garantindo um pão mais macio.

Variações da Receita

Pão de Torresmo com Ervas: Adicione 1 colher de sopa de ervas secas, como orégano ou tomilho, à massa para um sabor aromático.
Pão de Torresmo Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Conclusão

O pão de torresmo da vovó é afinal mais do que uma receita; é uma viagem no tempo para a cozinha de nossas avós, onde cada ingrediente carrega uma história. Este pão rústico entretanto, com sua crosta crocante e interior macio pontilhado de pedaços de torresmo, é perfeito para acompanhar refeições ou simplesmente ser degustado com um fio de azeite. Experimente enfim fazer essa receita em casa e convide sua família para compartilhar desse momento repleto de tradição e sabor.

Pão de Torresmo da Vovó