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Pão de Torresmo da Vovó

Há receitas que carregam mais do que simples ingredientes; elas trazem consigo memórias afetivas e tradições que atravessam gerações. O pão de torresmo da vovó é uma dessas delícias que nos remete diretamente à cozinha acolhedora de nossas avós, onde cada mordida é um convite à nostalgia. Este artigo não apenas compartilha a receita desse pão rústico e saboroso mas também oferece dicas para que você consiga recriar esse pedaço de história em sua própria casa.

Pão de Torresmo da Vovó

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Desansar o pão por 30 minutes
Course Lanche
Cuisine Brasileira
Servings 6 Pessoas
Calories 138 kcal

Equipment

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredients
  

  • 500 g farinha de trigo
  • 200 g torresmo crocante, picado
  • 1 colher (sopa) sopa de açúcar
  • 10 g sal
  • 15 g fermento biológico fresco
  • 300 ml água morna
  • 2 colher (sopa) gordura do torresmo ou óleo

Instructions
 

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  • Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
  • Incorpore a gordura do torresmo ou o óleo e amasse até que a massa fique homogênea.
  • Adicione o torresmo picado e misture bem.
  • Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho.
  • Sove a massa levemente e forme um pão. Coloque em uma forma enfarinhada.
  • Deixe descansar por mais 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Asse o pão por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e crocante por fora.
  • Deixe esfriar em uma grade antes de cortar.
Keyword bolachas da vovó, pão, torresmo

Dicas e Truques

  • Para um torresmo certamente extra crocante, asse os pedaços por alguns minutos antes de adicioná-los à massa.
  • A água deve estar morna, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
  • Bater a massa em uma superfície enfarinhada ajuda a desenvolver o glúten, garantindo um pão mais macio.

Variações da Receita

  • Pão de Torresmo com Ervas: Adicione 1 colher de sopa de ervas secas, como orégano ou tomilho, à massa para um sabor aromático.
  • Pão de Torresmo Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Conclusão

O pão de torresmo da vovó é afinal mais do que uma receita; é uma viagem no tempo para a cozinha de nossas avós, onde cada ingrediente carrega uma história. Este pão rústico entretanto, com sua crosta crocante e interior macio pontilhado de pedaços de torresmo, é perfeito para acompanhar refeições ou simplesmente ser degustado com um fio de azeite. Experimente enfim fazer essa receita em casa e convide sua família para compartilhar desse momento repleto de tradição e sabor.



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