Bolo de Noz e Cenoura

O bolo de noz e cenoura é uma deliciosa variação do clássico bolo de cenoura, trazendo a textura rica e o sabor aveludado das nozes para complementar a doçura e a umidade da cenoura. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo como sobremesa em uma reunião familiar. A combinação de cenoura com nozes não só enriquece o sabor mas também adiciona uma camada extra de textura que faz deste bolo uma experiência única para o paladar. Além disso, é uma ótima maneira de incluir legumes e frutas secas na dieta de uma forma deliciosa e pouco convencional.

Ralador
Tigela
Forma
Forno

2 xícara (chá) farinha de trigo
2 xícara (chá) açúcar
1 xícara (chá) óleo vegetal
4 ovos
2 xícara (chá) cenoura ralada
1 xícara (chá) nozes picadas
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) canela em pó
1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea.
Adicione a cenoura ralada e as nozes picadas à mistura e mexa bem.
Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela e o sal. Adicione esses ingredientes secos aos úmidos, misturando até que a massa esteja uniforme.
Despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Café da Manhã, Lanche

Brasileira

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Dicas e Truques

Para um bolo ainda mais úmido, adicione meia xícara de abacaxi triturado à massa.
As nozes podem ser substituídas por pecãs ou amêndoas, conforme a preferência.
Um toque de extrato de baunilha ou suco de laranja na massa pode trazer uma camada extra de sabor.

Variações da Receita

Bolo Vegano: Substitua os ovos por bananas amassadas ou “ovos” de linhaça, e o óleo vegetal por óleo de coco.
Com Cobertura: Uma cobertura de cream cheese ou um glacê de laranja complementam muito bem a riqueza do bolo.
Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, disponível no mercado.

O bolo de noz e cenoura é afinal uma receita versátil que agrada a todos, combinando sabores e texturas de uma maneira única. Seja para um evento especial ou apenas como um mimo para o café da tarde, este bolo promete conquistar corações e paladares. Experimente fazer em casa e descubra a deliciosa combinação de cenoura e nozes neste bolo irresistível.

Bolo de Noz e Cenoura