Cupcakes de manteiga de amendoim são o sonho de qualquer fã dessa delícia cremosa. Imagine a combinação perfeita entre a leveza de um cupcake e o sabor intenso e aconchegante da manteiga de amendoim. Essa receita é uma verdadeira explosão de sabor que promete conquistar corações e paladares. Seja para um lanche da tarde, uma festa ou simplesmente para satisfazer uma vontade de doce, esses cupcakes são a escolha ideal. Fáceis de fazer e irresistivelmente deliciosos, eles vão te surpreender com a riqueza de sabores. Pronto para colocar a mão na massa? Vamos lá!
Receita
Ingredientes
- 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite
Para a cobertura
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 a 4 colheres de sopa de leite (ajuste conforme a necessidade para a consistência)
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e coloque forminhas de papel em uma forma de cupcakes.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Bata a manteiga de amendoim, açúcares, ovos e baunilha em uma batedeira até a mistura ficar homogênea e cremosa.
- Adicione os ingredientes secos e o leite alternadamente à mistura de manteiga de amendoim, começando e terminando com os ingredientes secos.
- Divida a massa entre as forminhas, enchendo cada uma até cerca de 3/4.
- Asse por 18 a 22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
Para a cobertura
- Bata a manteiga e a manteiga de amendoim até obter uma mistura leve e fofa.
- Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, alternando com o leite, até alcançar a consistência desejada.
- Decore os cupcakes com a cobertura usando um saco de confeitar.
Dicas e truques
- Para um sabor extra, adicione pedaços de amendoim torrado ou gotas de chocolate à massa.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para facilitar o processo.