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Cupcake de Manteiga de Amendoim

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Cupcakes de manteiga de amendoim são o sonho de qualquer fã dessa delícia cremosa. Imagine a combinação perfeita entre a leveza de um cupcake e o sabor intenso e aconchegante da manteiga de amendoim. Essa receita é uma verdadeira explosão de sabor que promete conquistar corações e paladares. Seja para um lanche da tarde, uma festa ou simplesmente para satisfazer uma vontade de doce, esses cupcakes são a escolha ideal. Fáceis de fazer e irresistivelmente deliciosos, eles vão te surpreender com a riqueza de sabores. Pronto para colocar a mão na massa? Vamos lá!

Receita

Ingredientes

  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de leite

Para a cobertura

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 4 colheres de sopa de leite (ajuste conforme a necessidade para a consistência)

Instruções

  1. Preaqueça o forno a 180°C e coloque forminhas de papel em uma forma de cupcakes.
  2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
  3. Bata a manteiga de amendoim, açúcares, ovos e baunilha em uma batedeira até a mistura ficar homogênea e cremosa.
  4. Adicione os ingredientes secos e o leite alternadamente à mistura de manteiga de amendoim, começando e terminando com os ingredientes secos.
  5. Divida a massa entre as forminhas, enchendo cada uma até cerca de 3/4.
  6. Asse por 18 a 22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.
  7. Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Para a cobertura

  1. Bata a manteiga e a manteiga de amendoim até obter uma mistura leve e fofa.
  2. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, alternando com o leite, até alcançar a consistência desejada.
  3. Decore os cupcakes com a cobertura usando um saco de confeitar.

Dicas e truques

  • Para um sabor extra, adicione pedaços de amendoim torrado ou gotas de chocolate à massa.
  • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para facilitar o processo.

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