Talvez você nunca tenha pensado nisso, mas o clássico pão de queijo pode ficar ainda melhor. Sim, estamos falando de uma versão frita, crocante por fora, macia por dentro e tão saborosa que conquistou os jurados do MasterChef Brasil. E o melhor: é fácil de fazer em casa!
O segredo revelado no MasterChef
Foi durante um episódio da quarta temporada que a participante Katleen Lacerda surpreendeu a bancada com essa receita diferente. Nada de forno: os pãezinhos são fritos e ganham uma textura irresistível.
Pão de Queijo Frito
Ingredientes
- 100 ml de leite integral
- 50 ml de água
- 45 ml de óleo
- 150 g de polvilho azedo
- 80 g de polvilho doce
- 1 ovo gelado
- 150 g de queijo minas meia-cura ralado gelado
- 50 g de queijo parmesão ralado gelado
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Instruções
- Aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até ferver.
- Misture os dois tipos de polvilho em uma tigela.
- Despeje o líquido fervente sobre os polvilhos e mexa.
- Espere esfriar um pouco e amasse com as mãos.
- Junte o ovo e misture bem.
- Adicione os queijos e forme uma massa homogênea.
- Modele bolinhas e frite em óleo morno até dourar.
- Escorra no papel toalha e sirva quentinho.
O toque especial que faz toda a diferença
Quer deixar ainda mais especial? Sirva com goiabada cremosa, doce de leite ou geleia de pimenta. Esse contraste de sabores vai te conquistar de vez.
Essa receita é perfeita para impressionar visitas ou transformar um lanche simples em algo digno de programa de TV.
Você vai encarar essa delícia frita?
Já experimentou pão de queijo frito? Me conta o que achou! Compartilhe com quem ama um lanche diferente e gostoso!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!