Pular para o conteúdo
Início » Biscoito de Queijo: Crocante por Fora, Macio por Dentro

Biscoito de Queijo: Crocante por Fora, Macio por Dentro

O biscoito de queijo é uma iguaria que conquista corações e paladares por onde passa. De origem brasileira, mais especificamente do estado de Minas Gerais, este petisco é perfeito para acompanhar um café fresco ou como lanche da tarde. Sua textura única, crocante por fora e macia por dentro, junto ao sabor marcante do queijo, fazem dele uma opção irresistível para qualquer momento. Neste artigo, você aprenderá a preparar biscoitos de queijo simples e deliciosos, além de receber dicas e sugestões para variar na receita.

Biscoito de Queijo

Preparo 10 minutes
Cozimento 15 minutes
Refeição Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 112 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma

Ingredientes
  

  • 500 g polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) leite
  • ½ xícara (chá) óleo
  • 2 ovos
  • 300 g queijo Minas curado ralado

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
  • Aqueça o leite e o óleo em uma panela até começar a ferver. Em seguida, despeje sobre o polvilho azedo em um recipiente grande, misturando bem até obter uma textura homogênea e deixe esfriar.
  • Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Incorpore o queijo ralado e sal a gosto, amassando até que a massa fique lisa e homogênea.
  • Modele os biscoitos com as mãos, formando pequenas bolinhas, e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.
  • Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
  • Deixe esfriar um pouco antes de servir, para que a textura interna se estabilize.
Keyword Biscoito, caseiro, queijo

Dicas e truques

  • Queijo: O tipo de queijo utilizado é determinante para definir o perfil de sabor do biscoito. Para uma nota de sabor mais acentuada, opte por queijos intensos e bem curados, como o parmesão, que podem enriquecer a receita com um caráter mais robusto.
  • Armazenamento: Embora os biscoitos de queijo revelem seu melhor sabor quando saboreados recém-feitos, é possível conservá-los por alguns dias. Para isso, armazene-os em um recipiente hermeticamente fechado, o que ajuda a preservar sua textura ideal.
  • Consistência da Massa: Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito úmida, mais polvilho azedo.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating