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Bolachinha de Sal Amoníaco da Vovó: Um Clássico Saboroso

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A busca pela bolachinha perfeita muitas vezes nos leva de volta ao passado, às receitas testadas e aprovadas dentro das cozinhas das nossas avós. Neste post, revivemos a nostalgia e o sabor inconfundível da bolachinha de sal amoníaco da vovó, uma delícia que traz a simplicidade e a autenticidade da cozinha tradicional diretamente para a sua mesa.

Receitas de família carregam não só os segredos de ingredientes bem equilibrados mas também historinhas e memórias afetivas. A bolachinha de sal amoníaco é uma dessas receitas que atravessam gerações, mantendo-se firme como um petisco querido por todos.

Receita

Prepare-se para colocar a mão na massa e descobrir como criar essas maravilhosas bolachinhas, que são crocantes por fora e macias por dentro, e que possuem aquele gostinho único que só a cozinha da vovó tem.

Bolachinha de Sal Amoníaco da Vovó

5 from 3 votes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Course Lanche
Cuisine Portuguesa
Servings 4 Pessoas
Calories 87 kcal

Equipment

  • Tigela
  • Rolo
  • Forma
  • Forno

Ingredients
  

  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 150 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal amoníaco
  • 1 xícara de leite

Instructions
 

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal amoníaco.
  • Acrescente a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma textura areosa.
  • Adicione o açúcar e misture bem.
  • Aos poucos, coloque o leite, amassando até que a massa solte das mãos.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Abra a massa com a ajuda de um rolo, corte no formato desejado e coloque as bolachinhas em uma assadeira untada.
  • Asse por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam douradinhas.
  • Deixe esfriar em uma grade antes de servir.
Keyword amoníaco, bolacha, bolo da vovó, sal

Dicas

Para obter o máximo sabor e textura destas bolachinhas, lembre-se de não trabalhar a massa mais do que o necessário para evitar que ela fique dura. E caso você não encontre sal amoníaco, ele pode ser substituído pelo fermento químico em pó com alterações leves na textura final.

História e Origem

O uso do sal amoníaco como fermento é um hábito que vem dos tempos antigos. É conhecido por dar à bolacha uma leveza única. Essa receita é um reflexo da cozinha prática e econômica que nossas avós tanto prezavam, utilizando ingredientes acessíveis e criando quitutes saborosos que agradam até os paladares mais exigentes.

Conclusão

As bolachinhas de sal amoníaco da vovó resistiram ao teste do tempo e continuam a ser uma excelente escolha para acompanhar uma xícara de café ou chá. Experimente fazer essa receita tradicional, sinta o aroma que lembra carinho de avô e avó, e compartilhe conosco as suas experiências com esse clássico da cozinha brasileira.



6 comentários em “Bolachinha de Sal Amoníaco da Vovó: Um Clássico Saboroso”

  1. 5 stars
    Procurando por essa delicia a muito tempo deparei com seu Sat além de simples uma delícia de receita bolacha de salmoniaco muiti fail de fazer e saborosa.

    1. Bom dia, ficamos felizes, experimente outras receitas nossas, comente e deixe seu feedback, compartilhe nosso site com familiares e amigos.
      O que acha de ver uma receita sua ou de família em nosso site? Se interessar, nos envie, teremos o maior prazer em publicar.
      Atenciosamente, Essência Studio.

    1. Olá, que bom, ficamos felizes que gostou da receita, experimente outras receitas e deixe seu comentário também, comente e compartilhe nosso site com familiares e amigos.
      Outra coisa, o que acha da ideia de ver uma receita sua ou de familha no site? Nos envie, teremos o maior prazer em publicar, atenciosamente, Essência Studio.

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