Pular para o conteúdo
Início » Bolo de Chocolate com Cacau 100%: Intensidade e Puro Prazer

Bolo de Chocolate com Cacau 100%: Intensidade e Puro Prazer

Compartilhe ; )

No vasto universo dos bolos de chocolate, a utilização de cacau 100% em pó eleva a experiência gustativa a novos patamares de intensidade e profundidade. Distante das versões mais adocicadas e suaves, o bolo de chocolate com cacau 100% é uma celebração do sabor puro e robusto do chocolate, ideal para os verdadeiros aficionados por cacau. Este artigo explora a riqueza dessa receita, oferecendo dicas para criar um bolo que é ao mesmo tempo rico, intenso e surpreendentemente equilibrado.

Bolo de Chocolate com Cacau 100%

5 from 2 votes
Preparo 10 minutes
Cozimento 35 minutes
Refeição Café da Manhã
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 123 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

  • 4 ovos;
  • 100 g de manteiga sem sal;
  • 1 a 1 1/4 xícara de açúcar;
  • 1 1/2 xícara de água quente;
  • Aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara + 2 colheres de sopa de cacau 100% em pó;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de manteiga sem sal para a cobertura.

Instruções
 

  • Preparando a Massa:
  • Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma de bolo com manteiga e farinha.
  • Em uma tigela grande, bata os ovos e a manteiga até formar um creme leve e fofo. Isso é essencial para introduzir ar na massa, garantindo um bolo mais leve.
  • Gradualmente, adicione o açúcar enquanto continua batendo. Isso não só adoça o bolo mas também ajuda a massa a ganhar volume.
  • Despeje a água quente e misture delicadamente. A água quente intensifica o sabor do cacau, tornando o bolo mais rico em chocolate.
  • Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato diretamente sobre a mistura líquida, incorporando-os suavemente com um espátula até obter uma massa homogênea. Evite bater demais para não perder o ar incorporado.
  • Assando o Bolo:
  • Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
  • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
  • Após assar, retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que o bolo quebre.
  • Preparando a Cobertura de Brigadeiro:
  • Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
  • Espere a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo desenformado e frio.
  • Finalização:
  • Com o bolo já frio e desenformado, despeje a cobertura de brigadeiro sobre ele, espalhando uniformemente com uma espátula.
  • Se desejar, decore com granulado de chocolate, raspas de chocolate ou frutas frescas para um toque especial.
Keyword 100%, bolo, cacau, calda de chocolate

A Escolha do Cacau 100%

O cacau 100% é conhecido por seu perfil de sabor complexo e nuances que variam desde notas frutadas até terrosas, dependendo da origem e do processamento dos grãos. Ao escolher cacau 100% em pó para o bolo, você está optando por uma experiência chocolate mais autêntica e menos doce, que destaca o verdadeiro caráter do cacau. Essa escolha não apenas enriquece o sabor do bolo, mas também oferece benefícios à saúde, graças ao alto teor de antioxidantes presentes no cacau puro.

Dicas para um Bolo Perfeito

  • Qualidade do Cacau: Escolha um cacau 100% de boa qualidade, preferencialmente orgânico e de fontes sustentáveis, para garantir o melhor sabor.
  • Ajuste de Doçura: Dependendo da preferência pessoal, ajuste a quantidade de açúcar mascavo. Para uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
  • Água Quente: A adição de água quente é crucial para realçar o sabor do cacau, resultando em um bolo mais úmido e rico.
  • Cobertura: Embora o bolo seja delicioso por si só, uma ganache de chocolate ou um simples polvilhar de açúcar de confeiteiro pode adicionar um toque especial.

Conclusão

O bolo de chocolate com cacau 100% é afinal uma prova de que a simplicidade dos ingredientes pode resultar em sabores profundos e satisfatórios. Esta receita portanto é uma homenagem ao sabor puro e intenso do cacau. Oferece uma experiência culinária única para os amantes de chocolate que apreciam a essência autêntica deste ingrediente extraordinário.



9 comentários em “Bolo de Chocolate com Cacau 100%: Intensidade e Puro Prazer”

    1. Bom dia, obrigado pela pergunta, sim, você pode usar o refinado ou o cristal na receita, se gostou da receita, indique nosso site para mais pessoas, e o que acha de ver uma receita sua ou da sua família em nosso site? Você pode compartilhar conosco e teremos o maior prazer em publicar, atenciosamente, Essência Studio.

    1. Sim, poderíamos usar 3 colheres de fermento apenas mas o bicarbonato reage bem com o chocolate. Além de expandir a massa antes mesmo de ir para o forno, dá uma cor mais atraentre ao bolo deixando-o mais escuro.

    1. Bom dia, obrigado pelo comentário, consta na receita uma colher de sopa de Bicarbonato, experimente fazer aa receita novamente, assim como outras receitas, atenciosamente Essência Studio.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating