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Bolo de Chocolate com Cereja

O bolo de chocolate com cereja é uma combinação clássica e atemporal que encanta os paladares mais exigentes. Essa deliciosa receita traz a riqueza do chocolate unida ao sabor levemente ácido das cerejas, criando um contraste perfeito que resulta em uma sobremesa sofisticada e irresistível. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para tornar o dia a dia mais doce, este bolo promete ser o centro das atenções em qualquer mesa.

Receita

Bolo de Chocolate com Cereja

Preparo 15 minutes
Cozimento 35 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 346 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma
  • Espátula
  • Forno
  • Panela

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 3/4 de xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal

Ganache

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite (200 ml)

Outros

  • Cerejas inteiras para decorar
  • 150g cereja cortadas ao meio
  • Raspas de chocolate

Instruções
 

Preparo do Bolo

  • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
  • Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau em pó, fermento e sal.
  • Adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Ganache

  • Pique o chocolate meio amargo e coloque-o em uma tigela.
  • Aqueça o creme de leite em uma panela em fogo baixo até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado.
  • Aguarde um minuto e comece a mexer suavemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
  • Deixe o ganache esfriar até atingir a consistência desejada para rechear o bolo. Se necessário, coloque na geladeira por alguns minutos.

Montagem

  • Corte o bolo ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
  • Espalhe uma camada generosa de ganache sobre a base do bolo. Espalhe as cerejas fatiadas sobre a ganache e em seguida coloque a outra metade do bolo por cima.
  • Cubra o bolo com o restante do ganache, espalhando bem sobre o topo e os lados.
  • Decore a gosto, com raspas de chocolate e as cerejas
Keyword bolo, cereja, chocolate

Dicas e Truques

  • Para um bolo mais úmido, adicione uma calda feita com suco de cereja por cima do bolo ainda quente.
  • Se utilizar cerejas em conserva, escorra bem e reserve o líquido para utilizar na calda ou em outras receitas.
  • Uma cobertura de ganache de chocolate combina perfeitamente com este bolo, adicionando ainda mais sabor e sofisticação.

Variações da Receita

Este bolo é bastante versátil e permite diversas variações. Experimente adicionar pedaços de chocolate à massa para uma textura mais rica ou substituir parte do leite por licor de cereja para um sabor mais intenso.

História e Origem

A combinação de chocolate com cereja tem origens europeias, sendo popularizada pelo famoso bolo Floresta Negra da Alemanha. Esta receita, no entanto, é uma adaptação mais simples que mantém o sabor clássico e a elegância dessas combinações tradicionais, tornando-a acessível para qualquer cozinheiro doméstico.

Conclusão

O bolo de chocolate com cereja é uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com sua combinação de sabores ricos e textura suave, este bolo é uma verdadeira celebração ao paladar, capaz de transformar momentos simples em ocasiões memoráveis.



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