O bolo de chocolate com cereja é uma combinação clássica e atemporal que encanta os paladares mais exigentes. Essa deliciosa receita traz a riqueza do chocolate unida ao sabor levemente ácido das cerejas, criando um contraste perfeito que resulta em uma sobremesa sofisticada e irresistível. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para tornar o dia a dia mais doce, este bolo promete ser o centro das atenções em qualquer mesa.
Receita
Bolo de Chocolate com Cereja
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Espátula
- Forno
- Panela
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Ganache
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200 ml)
Outros
- Cerejas inteiras para decorar
- 150g cereja cortadas ao meio
- Raspas de chocolate
Instruções
Preparo do Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau em pó, fermento e sal.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Ganache
- Pique o chocolate meio amargo e coloque-o em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite em uma panela em fogo baixo até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado.
- Aguarde um minuto e comece a mexer suavemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
- Deixe o ganache esfriar até atingir a consistência desejada para rechear o bolo. Se necessário, coloque na geladeira por alguns minutos.
Montagem
- Corte o bolo ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- Espalhe uma camada generosa de ganache sobre a base do bolo. Espalhe as cerejas fatiadas sobre a ganache e em seguida coloque a outra metade do bolo por cima.
- Cubra o bolo com o restante do ganache, espalhando bem sobre o topo e os lados.
- Decore a gosto, com raspas de chocolate e as cerejas
Dicas e Truques
- Para um bolo mais úmido, adicione uma calda feita com suco de cereja por cima do bolo ainda quente.
- Se utilizar cerejas em conserva, escorra bem e reserve o líquido para utilizar na calda ou em outras receitas.
- Uma cobertura de ganache de chocolate combina perfeitamente com este bolo, adicionando ainda mais sabor e sofisticação.
Variações da Receita
Este bolo é bastante versátil e permite diversas variações. Experimente adicionar pedaços de chocolate à massa para uma textura mais rica ou substituir parte do leite por licor de cereja para um sabor mais intenso.
História e Origem
A combinação de chocolate com cereja tem origens europeias, sendo popularizada pelo famoso bolo Floresta Negra da Alemanha. Esta receita, no entanto, é uma adaptação mais simples que mantém o sabor clássico e a elegância dessas combinações tradicionais, tornando-a acessível para qualquer cozinheiro doméstico.
Conclusão
O bolo de chocolate com cereja é uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com sua combinação de sabores ricos e textura suave, este bolo é uma verdadeira celebração ao paladar, capaz de transformar momentos simples em ocasiões memoráveis.
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