Pular para o conteúdo
Início » Bolo de Fubá com Cobertura de Chocolate: Um Clássico Reinventado

Bolo de Fubá com Cobertura de Chocolate: Um Clássico Reinventado

Compartilhe ; )

O bolo de fubá é um dos quitutes mais queridos e tradicionais da culinária brasileira, especialmente apreciado nas festas juninas e em cafés da manhã ou da tarde pelo país afora. Sua textura única e sabor levemente adocicado fazem dele uma escolha perfeita para acompanhar um cafézinho fresco. Quando combinado com uma rica cobertura de chocolate, o bolo de fubá se transforma em uma sobremesa irresistível, que equilibra perfeitamente o sabor do campo com o prazer indulgente do chocolate. Este artigo apresenta uma receita deliciosa de bolo de fubá com cobertura de chocolate, oferecendo uma nova perspectiva sobre esse clássico.

Experimente também Bolo de Fubá Fofinho da Vovó

Receita de Bolo de Fubá com Cobertura de Chocolate

Bolo de Fubá com Cobertura de Chocolate

Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 312 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

Bolo

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (opcional para ajuste de doçura)

Instruções
 

Preparo do Bolo

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e fubá.
  • Misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
  • Adicione os ovos, o óleo e o leite aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
  • Incorpore o fermento em pó delicadamente à massa.
  • Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  • Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Preparo da Cobertura

  • Aqueça o creme de leite em uma panela pequena, sem deixar ferver.
  • Retire do fogo e adicione o chocolate picado e a manteiga, misturando até que estejam completamente derretidos e a mistura esteja lisa.
  • Adoce com açúcar de confeiteiro, se desejar.
  • Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
Keyword bolo, bolo de fubá, cobertura de chocolate

História e Origens

O bolo de fubá, originalmente feito com farinha de milho (fubá), é uma receita que remonta à culinária indígena brasileira, sendo posteriormente adotada e adaptada pelos colonizadores portugueses e africanos. Tradicionalmente, o bolo de fubá é simples, mas ao longo dos anos, inúmeras variações surgiram, incorporando ingredientes como coco, queijo ralado e, claro, coberturas diversas, incluindo a amada cobertura de chocolate.

Dicas para um Bolo Perfeito

  • Peneire o fubá e a farinha de trigo para evitar grumos na massa.
  • Cuidado ao misturar o fermento, incorporando-o suavemente para não perder o ar incorporado.
  • Teste do Palito: Verifique a cozedura do bolo inserindo um palito no centro; ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
  • Cobertura Brilhante: Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de sopa de glucose de milho ao chocolate enquanto derrete.

Conclusão

O bolo de fubá com cobertura de chocolate é uma versão indulgente do tradicional bolo de fubá, perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia-a-dia. A combinação da textura leve e aerada do bolo com a riqueza da cobertura de chocolate cria uma experiência de sabor complexa e profundamente satisfatória. Experimente esta receita e deixe-se levar pela deliciosa tradição revisitada do bolo de fubá com chocolate.



Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating