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Bolo de Polvilho da Vovó

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O bolo de polvilho é uma dessas receitas que nos remetem diretamente à cozinha da vovó, onde o aroma envolvente preenche o ar e promete um lanche da tarde reconfortante. Além disso este prato é uma joia da culinária caseira brasileira, combina simplicidade com sabor de forma magistral.

A receita de bolo de polvilho da vovó, com sua crosta dourada por fora e textura macia por dentro, é a prova de que a felicidade pode, sim, ser encontrada em momentos simples, aqui compartilhamos essa receita especial para que você possa recriar e desfrutar do sabor autêntico da tradição familiar.

História

O bolo de polvilho é uma receita tradicional em muitas regiões do Brasil, especialmente aquelas com forte influência da culinária mineira. O polvilho, seja ele doce ou azedo, é um ingrediente versátil muito utilizado na cozinha brasileira, originário da mandioca. A versão da vovó traz uma combinação perfeita de ingredientes que ressaltam a leveza e o sabor único do polvilho.

Dicas

  • Para um bolo mais aerado, certifique-se de bater bem os líquidos antes de adicionar o polvilho.
  • A adição de queijo parmesão na versão salgada cria uma deliciosa crosta por fora e um sabor irresistível.
  • Você pode adaptar o bolo de polvilho ao seu gosto, incorporando ervas delicadas ou temperos na sua versão salgada, e enriquecê-lo com frutas cristalizadas ou raspas de limão para a doce.
um bolo de polvilho da vovó.

Bolo de Polvilho da Vovó

Berenice
Saboreie a tradição em cada fatia com o bolo de polvilho da vovó, onde a simplicidade encontra o sabor em uma receita repleta de memórias e aconchego familiar.
Tempo Total 30 minutes
Refeição Breakfast, cafe da tarde, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 16 porções
Calorias 153.05 kcal

Equipamento

  • 1 Batedeira
  • 1 Forma

Ingredientes
  

  • 5 colheres pequena de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia
  • 3 unidades médias de Ovo de galinha cru
  • 100 gramas de Açúcar cristal União
  • 2 xícaras chá de Farinha de trigo comum
  • 500 gramas de Polvilho doce
  • 1 colher sopa de Fermento em pó químico
  • 1 copo de Leite desnatado sem gordura ZERO

Instruções
 

  • Peneire junto a farinha, o polvilho e o fermento, reserve
  • Na batedeitra, bata as claras em neve bem firme, reserve
  • Bata a margarina, as gemas e o açucar, até ficar esbranquiçado, coloque então aos poucos e alternadamente, sempre batendo, o leite e os ingredientes peneirados, até misturar bem
  • Desligue então a batedeira e acrescente as claras em neve, delicadamente
  • Assar em forma de furo central, untada e polvilhada, forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito, o mesmo saia seco.
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Conclusão

O bolo de polvilho da vovó é muito mais do que uma receita; é um convite para reviver as memórias afetivas e saborear a simplicidade. Seja em uma reunião familiar ou como um mimo para si mesmo, este bolo promete trazer aconchego e satisfação. Permita-se mergulhar nessa experiência culinária e descobrir o prazer que os sabores tradicionais podem oferecer.

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