Pular para o conteúdo
Início » Bolo Indiano: Um Toque de Canela e Noz-Moscada

Bolo Indiano: Um Toque de Canela e Noz-Moscada

Compartilhe ; )

O Bolo Indiano não é, de fato, originário da Índia, mas sim uma criação brasileira que recebe esse nome devido à sua rica mistura de especiarias reminiscentes da culinária indiana, como a canela e a noz-moscada. Este bolo se destaca por seu sabor intenso e textura incrivelmente macia, frequentemente acompanhado por um recheio cremoso de doce de leite ou uma cobertura de creme de gema.

Bolo Indiano

Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira, indiana
Serve 8 Pessoas
Calorias 150 kcal

Equipamento

  • Batedeira
  • Forma
  • Panela
  • Forno

Ingredientes
  

Para a massa

  • 6 ovos
  • 1, ½ xícara (chá) açúcar
  • ½ xícara (chá) manteiga
  • 1, ½ xícara (chá) farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) amido de milho
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 2 colher (chá) canela em pó
  • 1 colher (chá) noz-moscada ralada

Para o creme de gema

  • 1 lata leite condensado
  • 1 medida da lata de leite
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 colher (sopa) manteiga

Instruções
 

Preparação da Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
  • Na batedeira, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
  • Adicione a farinha, o amido de milho, a canela, a noz-moscada e misture delicadamente. Por último, adicione o fermento.
  • Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore-as à mistura.
  • Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.

Preparação do Creme de Gema:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e a manteiga.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse e solte do fundo da panela.
  • Deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem:

  • Corte o bolo ao meio horizontalmente e recheie com parte do creme de gema.
  • Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme por cima.
  • Polvilhe com canela em pó antes de servir.
Keyword bolo, indiano

Dicas e Truques

  • Textura Perfeita: Certifique-se de bater as gemas e o açúcar até que a mistura fique bem clara e fofa. Isso ajudará a criar uma massa mais leve.
  • Creme mais suave: Para um creme mais fino e uniforme, cozinhe em fogo muito baixo e mexa constantemente para evitar que grude ou queime.

Variações da Receita

  • Sem Lactose: Substitua a manteiga por margarina sem lactose e o leite condensado por uma versão sem lactose disponível no mercado.
  • Com Especiarias Adicionais: Adicione cardamomo ou cravo em pó à massa para um sabor ainda mais rico e exótico.

Marcações:

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating