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Bolo Inglês de Natal

O bolo inglês de Natal, também conhecido como Christmas Cake, é uma tradicional sobremesa consumida durante as festividades natalinas no Reino Unido e em outros países de língua inglesa. Esse bolo rico e denso é feito com frutas secas, como uvas-passas, frutas cristalizadas e cascas de laranja, além de nozes e especiarias diversas.

O bolo prepara-se com antecedência, muitas vezes meses antes do Natal, para permitir que ele amadureça e desenvolva ainda mais o seu sabor. Depois de preparar, regamos o bolo com bebidas alcoólicas, como rum ou brandy, para intensificar o seu aroma e sabor.

No dia de Natal, o bolo é decorado com pasta de marzipã e coberto com uma camada de pasta de açúcar chamada de fondant. O bolo inglês de Natal é uma iguaria clássica que representa a tradição e o espírito festivo da época.

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Receita de Bolo Inglês de Natal

Ingredientes:

  • 3/4 xícara de chá de manteiga sem sal
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 3/4 xícara de chá de iogurte natural sem açúcar
  • Essência de baunilha a gosto
  • 100 gramas de frutas secas picadas
  • 50 gramas de uvas-passas
  • Açúcar de confeiteiro a gosto
  • Cerejas a gosto
  • Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar.
  2. Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
  3. Acrescente os ovos um a um, batendo em velocidade baixa após cada adição.
  4. Bata bem até que a mistura fique fofa e clarinha.
  5. Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada, o fermento, o iogurte e a baunilha.
  6. Bata rapidamente apenas para incorporar os ingredientes e obter uma massa homogênea.
  7. Em uma vasilha separada, coloque as frutas e as uvas-passas.
  8. Acrescente uma colher de sopa rasa de farinha de trigo e misture bem para que as frutas fiquem envolvidas pela farinha.
  9. Adicione a mistura de frutas à massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula, para que as frutas fiquem distribuídas de maneira uniforme.
  10. Transfira a massa para uma forma de bolo inglês untada, espalhando-a de maneira uniforme.
  11. Leve o bolo para assar em um forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.
  12. Faça o teste do palito para verificar se está assado por completo.
  13. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
  14. Para finalizar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo e decore com cerejas e folhas de hortelã.
  15. Agora é só servir!
  16. Bom apetite!
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