O bolo inglês de Natal, também conhecido como Christmas Cake, é uma tradicional sobremesa consumida durante as festividades natalinas no Reino Unido e em outros países de língua inglesa. Esse bolo rico e denso é feito com frutas secas, como uvas-passas, frutas cristalizadas e cascas de laranja, além de nozes e especiarias diversas.
O bolo prepara-se com antecedência, muitas vezes meses antes do Natal, para permitir que ele amadureça e desenvolva ainda mais o seu sabor. Depois de preparar, regamos o bolo com bebidas alcoólicas, como rum ou brandy, para intensificar o seu aroma e sabor.
No dia de Natal, o bolo é decorado com pasta de marzipã e coberto com uma camada de pasta de açúcar chamada de fondant. O bolo inglês de Natal é uma iguaria clássica que representa a tradição e o espírito festivo da época.
Receita de Bolo Inglês de Natal
Ingredientes:
- 3/4 xícara de chá de manteiga sem sal
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 3/4 xícara de chá de iogurte natural sem açúcar
- Essência de baunilha a gosto
- 100 gramas de frutas secas picadas
- 50 gramas de uvas-passas
- Açúcar de confeiteiro a gosto
- Cerejas a gosto
- Folhas de hortelã a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar.
- Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Acrescente os ovos um a um, batendo em velocidade baixa após cada adição.
- Bata bem até que a mistura fique fofa e clarinha.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada, o fermento, o iogurte e a baunilha.
- Bata rapidamente apenas para incorporar os ingredientes e obter uma massa homogênea.
- Em uma vasilha separada, coloque as frutas e as uvas-passas.
- Acrescente uma colher de sopa rasa de farinha de trigo e misture bem para que as frutas fiquem envolvidas pela farinha.
- Adicione a mistura de frutas à massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula, para que as frutas fiquem distribuídas de maneira uniforme.
- Transfira a massa para uma forma de bolo inglês untada, espalhando-a de maneira uniforme.
- Leve o bolo para assar em um forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.
- Faça o teste do palito para verificar se está assado por completo.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Para finalizar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo e decore com cerejas e folhas de hortelã.
- Agora é só servir!
- Bom apetite!
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!