O Bolo Nega Maluca é uma das receitas de bolo de chocolate mais amadas em todo o Brasil, conhecido por sua massa escura e úmida, com uma cobertura de chocolate igualmente tentadora. Usar a batedeira para preparar esse bolo não só facilita o processo, como também garante uma textura perfeita, ideal para quem busca um resultado profissional em casa. Neste artigo, você aprenderá a fazer um bolo nega maluca na batedeira, uma maneira prática e deliciosa de conquistar todos os paladares.
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Receita de Bolo Nega Maluca de Batedeira
Equipamento
- Tigela
- Batedeira
- Forma redonda de 18 cm de diâmetro
- peneira
- Panela
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de água fervente
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
Instruções
Preparando a massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e continue batendo até misturar bem.
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó e adicione à mistura, alternando com a água fervente, até que a massa esteja homogênea e lisa.
- Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente o fermento em pó.
- Transfira a massa para a forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparando a cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Espalhe a cobertura quente sobre o bolo ainda quente e salpique com chocolate granulado.
Dicas adicionais
- Para um bolo mais aerado, certifique-se de bater bem os ovos com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada e volumosa.
- A água fervente é crucial para realçar o sabor do chocolate, tornando o bolo super úmido e saboroso.
Perguntas frequentes
Qual é a vantagem de usar a batedeira para fazer o bolo nega maluca?
A batedeira ajuda a incorporar ar na massa, o que resulta em um bolo mais leve e fofo. Além disso, ela facilita a mistura dos ingredientes de forma mais homogênea e rápida, garantindo que a massa do bolo tenha a textura ideal.
Posso substituir o chocolate em pó por cacau em pó na receita do bolo nega maluca de batedeira?
Sim, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó para obter um sabor de chocolate mais intenso e menos doce. No entanto, como o cacau é mais forte e menos adocicado, considere ajustar a quantidade de açúcar na receita conforme o seu gosto.
Como saber se o bolo nega maluca está bem assado?
O bolo está pronto quando cresce e forma uma superfície firme e levemente rachada. Um teste eficaz é inserir um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado. Além disso, as bordas do bolo devem começar a se soltar ligeiramente da forma, indicando que está pronto para ser retirado do forno.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
