O bolo pelado, conhecido internacionalmente como “naked cake”, se tornou um queridinho de festas e casamentos, destacando-se por sua beleza rústica e camadas visíveis de recheio. Este bolo combina a simplicidade do pouco cobertura com a sofisticação de suas camadas bem definidas, oferecendo uma experiência tanto visual quanto gustativa. Aqui, você aprenderá a preparar um naked cake clássico com recheio de creme e frutas.
Bolo Pelado (Naked Cake): Elegância e Sabor em Camadas
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 3 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) manteiga em temperatura ambiente
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) leite
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Para o recheio
- 500 ml creme de leite fresco
- 3 colher (sopa) açúcar de confeiteiro
- frutas frescas de sua escolha (morangos, kiwis, blueberries)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas do mesmo tamanho.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Alternadamente, adicione a farinha de trigo e o leite à mistura, começando e terminando com a farinha.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem completamente antes de montar.
- Para o recheio, bata o creme de leite fresco com açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
- Monte o bolo alternando camadas de bolo e creme e decore com as frutas frescas.
Dicas e Truques
- Para um bolo mais úmido, pincele cada camada com uma calda simples de água e açúcar antes de adicionar o creme.
- Experimente adicionar essência de baunilha ou raspas de limão ao creme para um sabor extra.
- As frutas não só decoram, mas também adicionam uma frescor delicioso; escolha frutas da estação para o melhor sabor.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
