O bolo toalha felpuda é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido pela sua textura ultra macia e cobertura úmida de coco. Este bolo, que lembra as tradicionais toalhas felpudas devido à sua maciez, é o acompanhamento perfeito para o café da tarde. Além de ser delicioso, o preparo é simples e traz um toque de nostalgia. A seguir, confira a receita completa e dicas para garantir um bolo toalha felpuda perfeito, assim como algumas variações interessantes para experimentar.
Bolo Toalha Felpuda
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
- Panela
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) leite
- 100 g manteiga sem sal
- 2, ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Cobertura
- 1 lata leite condensado
- 1 lata leite leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 200 ml leite de coco
- 100 coco ralado para polvilhar
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura clara.
- Adicione o leite alternando com a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente.
- Incorpore as claras em neve à massa, mexendo de baixo para cima para manter a aeração.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado, o leite de vaca e o leite de coco em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo até aquecer bem, mas sem ferver.
- Assim que o bolo sair do forno, faça furos em toda a sua superfície com um garfo ou palito e despeje a mistura de leite quente sobre ele.
- Finalize polvilhando o coco ralado por cima e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Truques
- Claridade das Gemas: Bata as gemas até que realmente clareiem e ganhem volume, isso ajuda a criar uma massa mais leve.
- Furos no Bolo: Os furos permitem que a cobertura penetre bem, tornando o bolo úmido e saboroso.
- Coco Fresco: Para uma cobertura ainda mais especial, utilize coco fresco ralado.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
