O brigadeirão é uma sobremesa tradicional brasileira, amada por seu sabor intenso de chocolate e textura cremosa e aveludada. Essa versão gigante e mais sofisticada do famoso brigadeiro traz a simplicidade e o conforto da culinária caseira, conquistando um lugar especial no coração e no paladar de todos que a provam. Perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia-a-dia, o brigadeirão é surpreendentemente fácil de preparar, necessitando de poucos ingredientes e oferecendo um resultado espetacular.
Brigadeirão
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forma para o banho-maria
- Forno
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 1 lata creme de leite
- 1 xícara (chá) chocolate em pó
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) manteiga sem sal
- chocolate granulado para decorar
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de buraco no meio, untando-a com manteiga e polvilhando com açúcar.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma preparada.
- Asse em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Decore com chocolate granulado e sirva gelado para uma experiência ainda mais deliciosa.
Dicas e Truques
- Certifique-se de usar chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso de chocolate.
- Para evitar que o brigadeirão forme bolhas de ar, bata os ingredientes no liquidificador em velocidade baixa.
- O banho-maria é essencial para cozinhar o brigadeirão uniformemente, garantindo sua textura cremosa.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
