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Brigadeiro de Limão: Uma Deliciosa Variação do Clássico Brasileiro

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O brigadeiro, um dos doces mais queridos e tradicionais da culinária brasileira, é famoso por sua versatilidade e capacidade de se reinventar. Entre as diversas variações dessa delícia, o brigadeiro de limão se destaca por oferecer uma combinação refrescante e levemente ácida. Isso equilibra perfeitamente o doce característico do brigadeiro tradicional. Este artigo se dedica a explorar a receita do brigadeiro de limão, trazendo um toque de inovação e sabor cítrico.

Brigadeiro de Limão

Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 12 Unidades
Calorias 63 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Forminhas de Brigadeiro

Ingredientes
  

  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal
  • suco de 1 limão grande
  • raspas de 1 limão
  • açúcar cristal para enrolar
  • raspas de limão ou granulado verde para decorar

Instruções
 

  • Mistura Inicial: Em uma panela média, misture o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime.
  • Acidificação: Quando a mistura estiver quente, mas ainda não fervendo, adicione o suco de limão e metade das raspas de limão. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, indicando que está no ponto certo.
  • Resfriamento: Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
  • Enrolando: Com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa do brigadeiro. Em seguida, passe-as no açúcar cristal e decore com as raspas de limão restantes ou granulado verde.
  • Serviço: Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Keyword brigadeiro, limão

A Origem do Brigadeiro

Essa sobremesa foi criada na década de 1940. O brigadeiro nasceu de uma combinação simples de leite condensado, chocolate em pó e manteiga, sendo posteriormente enrolado em chocolate granulado. Sua criação é frequentemente associada a campanhas políticas do Brigadeiro Eduardo Gomes, daí o nome. Desde então, este doce se tornou um símbolo da confeitaria brasileira, estando presente em festas de aniversário, reuniões familiares e sendo objeto de inúmeras variações, como o brigadeiro de limão.

Dicas para um Brigadeiro de Limão Perfeito

  • Consistência: Para garantir a consistência ideal, é fundamental não parar de mexer a mistura durante o cozimento e estar atento ao ponto certo de retirada do fogo.
  • Sabor: Ajuste a quantidade de suco de limão de acordo com sua preferência por um sabor mais ou menos intenso.
  • Decoração: Experimente diferentes acabamentos, como raspas de limão, açúcar colorido ou mesmo pequenos pedaços de chocolate branco, para uma apresentação encantadora.

Conclusão

O brigadeiro de limão é afinal uma prova da criatividade da culinária brasileira em reinventar clássicos, oferecendo uma experiência de sabor única e refrescante. Perfeito entretanto para dias quentes, festas ou como uma sobremesa especial. Este brigadeiro traz portanto um toque de novidade sem perder a essência amada do tradicional doce brasileiro. Experimente esta receita e surpreenda-se com a deliciosa combinação de doce e azedo que o brigadeiro de limão tem a oferecer.



4 comentários em “Brigadeiro de Limão: Uma Deliciosa Variação do Clássico Brasileiro”

    1. Bom dia, nós que agradecemos por sua opinião, se tiver alguma receita que goste ou de família que gostaria de ver publicada em nosso site, pode nos enviar, teremos o maior prazer em postar, divulgue no site com amigos, vizinhos e familiares para que as dicas e receitas cheguem a mais pessoas.
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      Essência Studio.

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