O brigadeiro é um dos doces mais queridos e populares do Brasil, tradicionalmente feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. No entanto, seja por restrições alimentares, preferências pessoais ou simplesmente pela falta de leite condensado em casa, muitas pessoas buscam alternativas para preparar essa delícia. A boa notícia é que é totalmente possível fazer brigadeiro sem leite condensado, utilizando ingredientes substitutos que garantem uma textura cremosa e um sabor irresistível. Neste artigo, vamos aprender a fazer um brigadeiro sem leite condensado que promete agradar a todos!
Brigadeiro sem Leite Condensado
- Panela
- 1 xícara (chá) leite
- 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
- 2 colher (sopa) cacau em pó
- 4 colher (sopa) açúcar
- 1 colher (chá) amido de milho
Em uma panela média, misture o leite, a manteiga, o cacau em pó e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para dissolver bem os ingredientes.
Quando a mistura estiver homogênea, adicione a colher de amido de milho já dissolvida em água. Continue mexendo sem parar.
Cozinhe a mistura até que comece a desgrudar do fundo da panela, o que indica que atingiu o ponto de brigadeiro.
Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato untado com um pouco de manteiga. Deixe esfriar.
Quando estiver frio, unte as mãos com manteiga e modele os brigadeiros em pequenas bolinhas.
Passe os brigadeiros no chocolate granulado ou em outro confeito de sua escolha.
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e estão prontos para servir!
Dicas e Truques
- Para um brigadeiro mais saudável, opte por leite vegetal e substitua o açúcar por adoçantes culinários de sua preferência.
- Se desejar um sabor mais intenso de chocolate, aumente a quantidade de cacau em pó.
- A consistência do brigadeiro pode variar dependendo do tipo de leite utilizado, ajuste o amido de milho conforme necessário.