O brigadeiro é um dos doces mais queridos e populares do Brasil, tradicionalmente feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. No entanto, seja por restrições alimentares, preferências pessoais ou simplesmente pela falta de leite condensado em casa, muitas pessoas buscam alternativas para preparar essa delícia. A boa notícia é que é totalmente possível fazer brigadeiro sem leite condensado, utilizando ingredientes substitutos que garantem uma textura cremosa e um sabor irresistível. Neste artigo, vamos aprender a fazer um brigadeiro sem leite condensado que promete agradar a todos!
Brigadeiro sem Leite Condensado
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 1 xícara (chá) leite
- 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
- 2 colher (sopa) cacau em pó
- 4 colher (sopa) açúcar
- 1 colher (chá) amido de milho
Instruções
- Em uma panela média, misture o leite, a manteiga, o cacau em pó e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para dissolver bem os ingredientes.
- Quando a mistura estiver homogênea, adicione a colher de amido de milho já dissolvida em água. Continue mexendo sem parar.
- Cozinhe a mistura até que comece a desgrudar do fundo da panela, o que indica que atingiu o ponto de brigadeiro.
- Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato untado com um pouco de manteiga. Deixe esfriar.
- Quando estiver frio, unte as mãos com manteiga e modele os brigadeiros em pequenas bolinhas.
- Passe os brigadeiros no chocolate granulado ou em outro confeito de sua escolha.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e estão prontos para servir!
Dicas e Truques
- Para um brigadeiro mais saudável, opte por leite vegetal e substitua o açúcar por adoçantes culinários de sua preferência.
- Se desejar um sabor mais intenso de chocolate, aumente a quantidade de cacau em pó.
- A consistência do brigadeiro pode variar dependendo do tipo de leite utilizado, ajuste o amido de milho conforme necessário.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
