O brigadeiro é uma das sobremesas mais queridas no Brasil, famoso por sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate. Porém, para aqueles que buscam uma versão mais leve ou têm restrições alimentares, o brigadeiro sem manteiga surge como uma excelente alternativa. Neste artigo, exploraremos como fazer essa deliciosa variação que mantém o sabor tradicional, mas com menos gordura.
Por que Fazer Brigadeiro Sem Manteiga?
Optar por uma variação sem manteiga não apenas reduz a quantidade de gordura na receita, mas também oferece uma opção para pessoas com intolerância à lactose que não querem abrir mão dessa sobremesa tradicional.
Brigadeiro sem Manteiga
- Panela
- Prato
- 1 lata leite condensado
- 4 colher (sopa) chocolate em pó ou cacau em pó
- chocolate granulado para enrolar
Em uma panela, adicione o leite condensado e o chocolate em pó.
Misture bem até que o chocolate esteja completamente dissolvido.
Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente.
Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, o que leva aproximadamente 10 minutos.
Transfira o brigadeiro para um prato e deixe esfriar completamente.
Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas e passe-as no chocolate granulado.
Dicas para um Brigadeiro Sem Manteiga Perfeito
- Atenção ao Ponto: O brigadeiro está no ponto certo quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar completamente do fundo.
- Mexa Sempre: É importante mexer constantemente para que o brigadeiro não queime e tenha uma textura lisa.
- Variações: Experimente adicionar coco ralado, pedaços de frutas secas ou nozes para dar um toque especial.
Conclusão
O brigadeiro sem manteiga é uma alternativa deliciosa e mais saudável ao tradicional brigadeiro. É a prova de que é possível adaptar receitas clássicas para atender a diferentes necessidades e preferências alimentares, sem perder o sabor que tanto amamos.
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