Quem não adora uma broa de fubá quentinha para acompanhar um café fresco no meio da tarde? Esse prato é um clássico da culinária brasileira, especialmente querido nas regiões rurais e fazendas. Perfeito para qualquer hora, a broa de fubá é típica para o lanche da tarde e conquista todos com seu sabor único e textura inconfundível.
Broa de Fubá da Vovó
Equipment
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredients
- 2 xícara (chá) fubá mimoso
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 ovos médios
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
- 3 colher (sopa) manteiga
- ¾ xícara (chá) leite
Instructions
- Prepare os ingredientes: Antes de começar, organize todos os ingredientes na bancada para garantir que tudo esteja à mão e facilitar o processo.
- Misture os secos: Em um recipiente grande, adicione o fubá, a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o fermento. Misture todos esses ingredientes secos até que estejam bem combinados.
- Adicione os ovos e a manteiga: Quebre os ovos, um de cada vez, em um recipiente separado (isso é importante para evitar estragar toda a mistura caso um ovo esteja ruim). Depois, adicione-os à mistura de ingredientes secos. Junte a manteiga e comece a amassar com as mãos até obter uma consistência de farofa.
- Forme a massa: Vá adicionando o leite aos poucos enquanto mistura com as mãos ou com uma colher. Continue até que a massa esteja homogênea e firme. Se a massa atingir a consistência correta antes de usar todo o leite, não adicione o restante.
- Modele as broinhas: Use uma colher de sopa para pegar porções da massa. Com a ajuda de outra colher, forme bolinhas e coloque-as em uma forma preparada com fubá polvilhado, papel manteiga ou untada com manteiga.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que as broinhas estejam firmes e douradas.
Dicas para uma Broa Perfeita
- Erva-doce é opcional, mas dá aquele toque especial: Se você curte um gostinho extra, a erva-doce não pode faltar. Ela dá um sabor único que combina super bem com o fubá!
- Forno sempre pré-aquecido, viu? Isso faz toda a diferença para a sua broa crescer bonita e uniforme.
- Bater bem os líquidos: Garante que sua broa fique com aquela textura mais fofinha. Nada de preguiça na hora de bater!
- Teste do palito: É batata. Espetou e saiu limpinho, tá pronto! Assim você nunca erra o ponto.
- Consistência da Massa: A massa da broa deve ser um pouco mais firme do que a de um bolo comum. Ajuste a quantidade de leite se necessário.
A Tradição da Broa de Fubá
A broa de fubá é uma receita tradicional, presente em diversas regiões do Brasil. A combinação de fubá, farinha de trigo e o toque especial da erva-doce cria uma experiência gustativa única, perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.
Conclusão
A broa de fubá é aquele prato simples, mas cheio de tradição e sabor, que faz a gente se sentir em casa. Perfeita para qualquer encontro casual entre amigos e família, especialmente acompanhada de um cafézinho passado na hora.
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