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Calda de Maracujá Caseira: A Doçura Tropical Perfeita

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A calda de maracujá é uma adição deliciosa e vibrante a uma variedade de sobremesas. Com seu equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo, ela pode transformar bolos simples, cheesecakes, sorvetes e até panquecas em criações memoráveis. Fazer sua própria cobertura de maracujá em casa é surpreendentemente simples e permite que você ajuste a doçura ao seu gosto, garantindo um sabor fresco e natural que as versões compradas em lojas muitas vezes não conseguem replicar. Aqui está uma receita fácil e deliciosa para fazer cobertura de maracujá caseiro.

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Receita de Calda de Maracujá Caseira

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Calda de Maracujá Caseira

Berenice
Transforme suas sobremesas com esta calda de maracujá caseira, um toque tropical que equilibra doçura e acidez, perfeito para enriquecer qualquer prato.
Preparo 10 minutes
Cozimento 10 minutes
Tempo Total 20 minutes
Refeição aperitivo, calda, cobertura, doce
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 1 Porção

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Panela
  • 1 Colher de pau

Ingredientes
  

  • Polpa de 3 maracujás grandes cerca de 1/2 xícara de polpa
  • 1/2 xícara de açúcar ajuste conforme necessário, dependendo da doçura dos maracujás
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 colher de sopa de suco de limão opcional, para realçar o sabor

Instruções
 

  • Preparando a Polpa:
  • Extraia a Polpa: Corte os maracujás ao meio e use uma colher para retirar a polpa.
  • Se preferir uma cobertura sem sementes, passe a polpa por uma peneira, reservando o suco e descartando as sementes.
  • Para uma textura mais rústica e com sementes, pule este passo.
  • Cozinhando a Cobertura:
  • Misture os Ingredientes: Em uma panela pequena, misture a polpa (ou suco) de maracujá, o açúcar, o amido de milho e a água.
  • Se estiver usando, adicione também o suco de limão.
  • Cozinhe em Fogo Médio: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para dissolver o açúcar e o amido de milho.
  • Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
  • Deixe Engrossar: Assim que a mistura começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo e continue mexendo por mais 2 a 3 minutos, até que a cobertura atinja uma consistência espessa e brilhante.
  • Resfrie a Cobertura: Retire a panela do fogo e deixe a cobertura esfriar completamente.
  • Ela vai engrossar um pouco mais à medida que esfria.
  • Armazenamento: Transfira a cobertura de maracujá para um recipiente hermético e guarde na geladeira até a hora de usar.
  • Ela pode ser conservada por até uma semana.
Keyword açúcar, maracujá

Dicas e Variações:

  • Ajuste de Doçura: Dependendo da doçura dos maracujás, você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar. Prove a mistura antes de cozinhar e ajuste conforme necessário.
  • Para Bolos e Tortas: Essa cobertura é excelente para espalhar sobre bolos e tortas. Para uma aplicação mais fácil, certifique-se de que a cobertura esteja em temperatura ambiente ou levemente aquecida.
  • Como Molho: Dilua a cobertura com um pouco mais de água ou suco de laranja para criar um molho delicioso para regar sorvetes ou frutas frescas.

Imagem

Descrição

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Conclusão

A cobertura de maracujá caseira é uma maneira fantástica de trazer um toque tropical e sofisticado às suas sobremesas. Com esta receita simples, você pode desfrutar do sabor intenso e refrescante do maracujá de uma maneira totalmente nova. Experimente e veja como é fácil adicionar um toque especial às suas receitas favoritas com essa cobertura deliciosa e versátil.

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