Casadinhos são doces tradicionais brasileiros que encantam por sua simplicidade e sabor inigualável. Constituídos por duas pequenas bolachas unidas por uma camada generosa de doce de leite ou goiabada, esses biscoitos são a representação perfeita do equilíbrio entre o doce e o sutilmente salgado. Ideais para festas, casamentos ou como um mimo para acompanhar o café, os casadinhos são fáceis de fazer e prometem deixar todos apaixonados por essa combinação harmoniosa.
Casadinho
Equipamento
- Tigela
- peneira
- Papel manteiga
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 200 g manteiga em temperatura ambiente
- ¾ xícara (chá) açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 2, ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
Recheio
- doce de leite ou goiabada pastosa
Instruções
- Prepare a massa: Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.
- Adicione os secos: Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione aos poucos à mistura, até formar uma massa que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha.
- Modele os biscoitos: Faça pequenas bolinhas e achate-as levemente com as mãos. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
- Recheie: Após esfriar, una duas bolachas com uma camada generosa de doce de leite ou goiabada, formando os casadinhos.
Dicas e Truques
- Para um toque especial, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre os casadinhos prontos.
- Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico.
- O ponto ideal da massa não deve ser muito duro; caso contrário, os biscoitos ficarão secos após assados.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!