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Massas

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Gelado (Sorvete) de Doce de Leite Simples

O gelado de doce de leite simples é uma sobremesa clássica e irresistível que agrada a todos os paladares. Com uma base cremosa e o sabor intenso do doce de leite, cada colherada é um verdadeiro deleite para os sentidos. A simplicidade dessa receita permite que o sabor autêntico do doce de leite se destaque,… 

Sorvete de manga com banana

Ingredientes Como Fazer BereniceSou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se… 

Craquelin para pâte à choux

Essa massinha é o segredo para deixar suas bombas, carolinas, profiteroles etc com uma crocância irresistivelmente deliciosa! Seus doces nunca mais serão os mesmos, aposto! Craquelin é uma massa básica, geralmente feita com farinha, açúcar e manteiga, que pode ser colorida com corante alimentar e aromatizada com outros ingredientes, é comumente usado para cobrir a… 

Pão caseiro com figos turcos

Esta é uma receita de pão caseiro que, apesar de simples, pode ser transformada numa iguaria sofisticada com a adição de figos turcos finamente picados, com sabores complexos e textura especial em cada mordida, este pão é delicadamente adocicado e é perfeito para acompanhar frios, pastinhas e patês, além disso, é ideal para servir em… 

Massa de panqueca americana

Mas os primeiros registros de panquecas foram feitos no século I, pelo gastrônomo romano Apicius, autor do receituário De re coquinaria, ali se descobre que já naquele tempo as panquecas eram feitas com a mistura de leite, água, ovos e um pouco de farinha. INGREDIENTES MODO DE PREPARO Como fazer a panqueca americana perfeita! A panqueca… 

A Pâte de Choux: O que é, História e Como Fazer

A pâte à choux é uma massa cozida, feita com água (leite, ou uma mistura de leite e água), manteiga, farinha e ovos. Extremamente versátil ela é a protagonista de uma série de sobremesas e também de preparações salgadas, como o nhoque à Parisienne e os gougères (massa choux com queijo) – aceitando muito bem outros ingredientes como ervas, especiarias, pedacinhos de…