Massas

A pâte à choux é uma massa cozida, feita com água (leite, ou uma mistura de leite e água), manteiga, farinha e ovos. Extremamente versátil ela é a protagonista de uma série de sobremesas e também de preparações salgadas, como o nhoque à Parisienne e os gougères (massa choux com queijo) – aceitando muito bem outros ingredientes como ervas, especiarias, pedacinhos de… Continue a ler »A Pâte de Choux: O que é, História e Como Fazer