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Cheesecake de Abóbora Low Carb

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Sabe aquela vontade de comer um doce delicioso, mas sem sair da linha? O cheesecake de abóbora low carb é a resposta para seus desejos! Essa receita é uma verdadeira maravilha para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos ou para quem simplesmente quer reduzir a ingestão de açúcar sem abrir mão do sabor. Com uma base crocante e um recheio cremoso e aromático de abóbora, esse cheesecake vai conquistar seu paladar. É a escolha perfeita para uma sobremesa de fim de semana ou para impressionar em um jantar especial. Prepare-se para se deliciar com cada garfada!

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Um prato com Cheesecake de abóbora low carb.

Receita de Cheesecake de Abóbora Low Carb

Camila Loeper
Experimente esta Receita de Cheesecake de Abóbora Low Carb: uma sobremesa deliciosa que cabe na sua dieta!
Tempo Total 4 hours 50 minutes
Refeição doces, sobremesas
Culinária Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 176 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Forma redonda de aro removível
  • Forno

Ingredientes
  

Para a base:

  • 200 g de farinha de amêndoas
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 colher de sopa de adoçante xilitol

Para o recheio:

  • 300 g de abóbora cozida e amassada
  • 400 g de cream cheese
  • 1/2 xícara de adoçante eritritol
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • Pitada de sal

Instruções
 

Preparando a base:

  • Misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida e o xilitol até formar uma massa homogênea.
  • Pressione essa mistura no fundo de uma forma de aro removível e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar.

Para o recheio:

  • No liquidificador, bata o cream cheese, a abóbora amassada, o eritritol, a essência de baunilha, os ovos, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal até obter uma mistura lisa.
  • Despeje o recheio sobre a base já fria.
  • Asse no forno a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o centro esteja firme ao toque.
  • Deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas.
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Dicas adicionais

  • Abóbora mais doce: Escolha abóboras que são naturalmente mais docinhas, como a abóbora cabotiá, isso vai fazer seu cheesecake ficar ainda mais gostoso.
  • Textura perfeita: Para evitar rachaduras no seu cheesecake, asse-o em banho-maria. Isso ajuda a cozinha de maneira mais uniforme.
  • Sem lactose? Sem problema: Se você é intolerante, pode substituir o cream cheese tradicional por uma versão sem lactose que dá super certo também.
  • Decoração deliciosa: Para dar um up, finalize com nozes picadas ou um pouco de creme de leite batido com adoçante. Fica um charme!

Perguntas frequentes

Quais são os ingredientes principais da receita de Cheesecake de Abóbora Low Carb?

Os ingredientes principais geralmente incluem abóbora cozida e amassada, cream cheese, ovos, adoçante natural (como eritritol ou stevia), especiarias como canela e noz-moscada, e uma crosta feita com farinha de amêndoa ou outra farinha low carb.

Por que a abóbora é usada nesta receita de Cheesecake Low Carb?

A abóbora não apenas adiciona sabor e textura à cheesecake, mas também é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras. Além disso, a abóbora tem baixo teor de carboidratos, o que a torna uma escolha ideal para receitas low carb.

Como você pode adaptar esta receita de Cheesecake de Abóbora Low Carb para atender às suas preferências de sabor?

Esta receita é altamente adaptável. Você pode ajustar a quantidade de especiarias, como canela e noz-moscada, de acordo com suas preferências pessoais. Além disso, você pode experimentar diferentes adoçantes naturais para encontrar o equilíbrio perfeito de doçura.

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