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Como Fazer Marshmallow Caseiro: Uma Delícia Irresistível!

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Marshmallows caseiros são uma doçura que eleva qualquer momento a um patamar de pura felicidade. Diferentemente dos comprados em lojas, que muitas vezes têm um gosto artificial, os marshmallows feitos em casa são macios, fofos e com um sabor inconfundível que só os ingredientes frescos podem oferecer. Além disso, prepará-los é uma atividade divertida e gratificante, perfeita para um fim de semana em família ou para impressionar amigos em uma festa. Neste artigo, vamos ensinar como fazer marshmallow caseiro, compartilhar algumas dicas úteis e sugerir variações deliciosas para experimentar.

Marshmallow Caseiro

Preparo 20 minutes
Cozimento 10 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 318 kcal

Equipamento

  • Batedeira
  • Termômetro de cozinha
  • Forma retângular
  • Papel manteiga

Ingredientes
  

  • 1 xícara (chá) água (dividida em duas partes de ½ xícara)
  • 2 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor
  • 2 xícara (chá) açúcar granulado
  • ½ xícara (chá) xarope de milho claro
  • ¼ xícara (chá) sal
  • 2 colher (chá) extrato de baunilha

Instruções
 

  • Em uma tigela pequena, misture a gelatina com ½ xícara de água. Deixe hidratar por 10 minutos.
  • Enquanto isso, em uma panela média, combine o açúcar, o xarope de milho, o sal e a outra ½ xícara de água. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo apenas até o açúcar dissolver.
  • Pare de mexer e deixe a mistura atingir 115°C no termômetro de cozinha. Isto levará cerca de 8 a 10 minutos.
  • Com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente a mistura quente sobre a gelatina hidratada. Aumente para a velocidade máxima e bata até que a mistura se torne espessa e fofa, aproximadamente 12 a 15 minutos. Adicione o extrato de baunilha nos últimos minutos de batedura.
  • Despeje a mistura na forma preparada com papel manteiga e alise o topo com uma espátula. Deixe descansar por pelo menos 4 horas ou durante a noite, até firmar completamente.
  • Polvilhe uma superfície com açúcar de confeiteiro e desenforme o marshmallow. Corte em cubos e envolva cada um no açúcar de confeiteiro para evitar que grudem.
Keyword caseiro, feito, Marshmallow

Dicas e Truques

  • Paciência é chave: O processo de batedura pode ser longo, mas é essencial para alcançar a textura perfeita.
  • Limpeza: Unte levemente a espátula e as lâminas da batedeira com óleo para evitar que a mistura grude.
  • Armazenamento: Guarde os marshmallows em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, para mantê-los macios e fofos.

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