O Creme Belga com Morangos é uma sobremesa encantadora que combina a suavidade do creme de baunilha com a doçura e acidez dos morangos frescos. Este prato é ideal para ocasiões especiais, proporcionando um toque de elegância e frescor à mesa. A seguir, descubra como preparar essa deliciosa combinação que promete conquistar todos os paladares.
Creme Belga com Morangos
Equipamento
- Panela
- Tigela
- Colher de pau
Ingredientes
- 500 ml leite integral
- 1 lata leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 2 colher (chá) essência de baunilha (ou 1 fava)
- 30 g morangos frescos, lavados e fatiados
- 2 colher (sopa) açúcar
Instruções
Preparação do Creme:
- Em uma panela, misture o leite integral, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem para dissolver o amido.
- Adicione as sementes da fava de baunilha e a própria fava ao leite (ou adicione a essência no final do cozimento).
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme começar a engrossar.
- Em uma tigela, bata as gemas e adicione um pouco do leite quente, mexendo rapidamente. Incorpore as gemas ao leite na panela e cozinhe por mais 5 minutos, até obter um creme espesso e liso.
- Remova do fogo, adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e deixe esfriar.
Preparação dos Morangos:
- Em outra panela, coloque os morangos fatiados e o açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo até que os morangos estejam macios e o suco forme uma calda leve. Deixe esfriar.
Montagem:
- Em taças individuais ou em uma travessa grande, faça camadas alternadas de creme belga e morangos cozidos.
- Finalize com uma camada de morangos frescos para uma apresentação mais atraente.
Dicas e Truques
- Evite Grumos: Certifique-se de dissolver completamente o amido de milho no leite frio antes de aquecer para evitar a formação de grumos.
- Morangos Perfeitos: Escolha morangos maduros e firmes para a melhor combinação de doçura e textura.
- Servindo: Este creme pode ser servido tanto frio quanto em temperatura ambiente, dependendo da preferência.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
