O Crepe Suíço, apesar do nome, é uma receita genuinamente brasileira, conhecida e amada por sua praticidade e sabor. Diferente do crepe francês, que é fino e leve, o Crepe Suíço é preparado em uma chapa especial, com cavidades semiesféricas, que dá ao crepe sua forma característica de bolinho. Esse lanchinho é recheado com uma variedade de ingredientes, do doce ao salgado. O Crepe Suíço é uma opção versátil para lanches rápidos, festas ou um café da manhã especial. Neste artigo, vamos explorar como fazer Crepe Suíço em casa, compartilhar dicas para garantir o sucesso e sugerir recheios deliciosos.
Crepe Suíço
Equipamento
- Máquina de crepe suíço ou sanduicheira com placas para crepe
Ingredientes
- 1, ½ xícara leite
- 2 ovos
- colher (sopa) óleo
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- uma pitada de sal
- recheios a gosto (queijo, presunto, chocolate, goiabada, entre outros)
Instruções
- Preparação da Massa: No liquidificador, bata o leite, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal, batendo até que a massa fique lisa. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
- Aquecimento do Equipamento: Preaqueça sua máquina de crepe suíço conforme as instruções do fabricante.
- Montagem dos Crepes: Unte levemente as cavidades da máquina com óleo ou manteiga. Despeje um pouco da massa nas cavidades, apenas o suficiente para cobrir o fundo. Adicione o recheio de sua escolha e cubra com mais um pouco de massa.
- Cozimento: Feche a máquina e cozinhe por aproximadamente 5 a 7 minutos ou até que os crepes estejam dourados e cozidos por dentro.
- Servindo: Remova os crepes cuidadosamente e sirva enquanto ainda estão quentes.
Dicas e Truques
- Variedade de Recheios: Experimente diferentes combinações de recheios para agradar a todos os gostos. Queijo e presunto, frango e catupiry, chocolate e morango são apenas algumas opções.
- Massa Perfeita: A consistência da massa é crucial. Ela deve ser líquida o suficiente para espalhar facilmente, mas não tão fina a ponto de não sustentar o recheio.
- Manuseio Cuidadoso: Use uma espátula de silicone para remover os crepes da máquina, evitando danificar a superfície antiaderente.
- Crepe Suíço Integral: Substitua a farinha de trigo branca por farinha integral para uma opção mais saudável.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
