A crepioca fit é a combinação perfeita entre a tapioca e o crepe, resultando em uma opção de refeição leve, saudável e extremamente versátil. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo um jantar rápido, a crepioca pode ser recheada de acordo com as suas preferências, atendendo desde quem busca uma alimentação fit até quem só quer uma refeição prática e deliciosa. Vamos aprender a fazer?
Crepioca Fit
Equipment
- Tigela
- Frigideira
Ingredients
- 2 goma de tapioca hidratada
- 1 ovo grande (ou 2 claras, se preferir)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- recheio a sua escolha: queijo cottage, frango desfiado, legumes salteados, etc.
Instructions
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela, bata o ovo com um garfo e adicione a goma de tapioca. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture até formar uma massa homogênea.
- Aquecer a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte levemente com um fio de óleo ou spray de cozinha.
- Cozinhar a crepioca: Despeje a mistura na frigideira quente, espalhando bem para formar um disco. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a desgrudar da frigideira. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.
- Adicionar o recheio: Coloque o recheio de sua escolha sobre metade da crepioca e dobre a outra metade sobre o recheio, formando uma meia-lua.
- Servir: Sirva imediatamente enquanto está quentinha e crocante.
Dicas
- Variação de recheios: Experimente diferentes combinações de recheios, como tomate picado, rúcula e ricota, ou até mesmo uma versão doce com banana e canela.
- Sem ovo: Para uma versão sem ovo, substitua por uma mistura de água e chia deixada de molho para engrossar, ajustando a consistência até que seja adequada para espalhar na frigideira.
- Adicionando fibras: Inclua uma colher de sopa de chia ou linhaça na massa para um extra de fibras e nutrientes.
- Para os amantes de especiarias: Adicione ervas finas ou um pouco de curry em pó à massa para um sabor especial.
A crepioca fit é uma excelente escolha para quem busca uma refeição rápida, fácil e personalizável. Com a base simples de tapioca e ovo, você pode criar diversas variações que se adaptam ao seu gosto e necessidades nutricionais.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!