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Cuca de Uva Fácil e Rápida

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A cuca de uva é uma versão brasileira da tradicional cuca alemã, um bolo macio e perfumado, coberto com uma crosta crocante de farofa doce. Incorporando uvas, especialmente as variedades com sabor mais intenso e pele mais firme, esta sobremesa se tornou um favorito nas mesas do Sul do Brasil, celebrando a colheita da uva. A combinação do bolo úmido com a textura das uvas e o crocante da farofa cria uma experiência gastronômica única. Aqui está como você pode fazer sua própria cuca de uva em casa.

Cuca de Uva

Preparo 10 minutes
Cozimento 40 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 153 kcal

Equipamento

  • Colher de pau
  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

Para a Massa:

  • 3 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) leite morno
  • ½ xícara (chá) óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 3 xícara (chá) uvas pretas ou vermelhas, lavadas e secas (pode-se cortar ao meio se preferir)

Para a Farofa:

  • ½ xícara (chá) farinha de trigo
  • ¼ xícara (chá) açúcar
  • ¼ xícara (chá) manteiga gelada, em cubos
  • Canela em pó a gosto

Instruções
 

  • Preparação da Massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem. Gradualmente, incorpore a farinha de trigo e o fermento, batendo até a massa ficar homogênea.
  • Adição das Uvas: Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua uniformemente as uvas sobre a massa e, em seguida, cubra com o restante da massa.
  • Preparação da Farofa: Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa. Espalhe essa mistura sobre a massa na forma.
  • Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
  • Servir: Deixe a cuca esfriar um pouco antes de cortar. Sirva ainda morna ou em temperatura ambiente.
Keyword açúcar, bolo, cuca, uva

Dicas e Truques

  • Seleção de Uvas: Uvas com peles mais firmes e menos água são ideais, pois não soltam muita água durante o cozimento, mantendo a massa firme e úmida.
  • Variação da Farofa: Para uma farofa mais rica, você pode adicionar nozes picadas ou amêndoas à mistura.
  • Conservação: A cuca de uva pode ser conservada em temperatura ambiente, coberta, por até 2 dias. Para prolongar sua durabilidade, conserve na geladeira e aqueça levemente antes de servir.

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