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Doce de Coco Verde: Um Clássico Reinventado

O doce de coco verde é uma daquelas receitas que nos remetem às memórias afetivas de infância, festas em família e reuniões com amigos. Este doce, caracterizado pela sua textura macia e sabor suavemente adocicado, faz uso de uma das frutas mais versáteis e amadas: o coco. A versão verde do coco, menos madura, confere ao doce uma textura única e um sabor refrescante, diferenciando-o dos demais doces tradicionais de coco. Neste artigo, exploraremos como preparar essa delícia, oferecendo dicas para garantir sua perfeição, algumas variações para quem gosta de inovar e um pouco sobre o seu valor cultural.

Doce de Coco Verde

Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 8 Pessoas
Calorias 290 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Panela
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • 2 cocos verdes grandes
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • xícara (chá) água
  • 1 colher (sopa) manteiga em temperatura ambiente
  • 1 lata leite condensado

Instruções
 

  • Extraia a água dos cocos e reserve para outra receita ou para beber. Remova a polpa dos cocos com cuidado, usando uma colher, e rale ou processe no liquidificador até obter uma textura fina.
  • Em uma panela, misture a polpa do coco ralado com o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a secar.
  • Adicione a manteiga e o leite condensado, continuando a mexer por aproximadamente 20 minutos, ou até que a mistura se solte do fundo da panela.
  • Despeje o doce em um prato untado com um pouco de manteiga e deixe esfriar. ou coloque em copinhos para porções individuais.
Keyword côco, coco verde, doce

Dicas e Truques

  • A escolha do coco é crucial: opte por cocos que estejam na transição da água para a formação da polpa, garantindo uma textura suculenta.
  • Se desejar um doce menos doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência, lembrando que o leite condensado já adiciona doçura.
  • Para um doce mais cremoso, adicione uma caixinha de creme de leite junto ao leite condensado.

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