Pular para o conteúdo
Início » Doce de Pinhão: Uma Delícia Tradicional

Doce de Pinhão: Uma Delícia Tradicional

Compartilhe ; )

O doce de pinhão, uma verdadeira joia da culinária tradicional, é uma receita que transcende gerações com seu sabor único e textura confortante. Este prato, emblemático das regiões onde o pinhão é abundante, particularmente no sul do Brasil, é mais do que apenas uma iguaria; é um elo que conecta as pessoas às suas raízes e à rica tapeçaria cultural da área.

Feito com pinhões cozidos, açúcar, e outros ingredientes simples, este doce fala diretamente ao coração, trazendo à tona memórias de festas juninas, reuniões familiares e momentos de pura alegria. Através desta introdução ao doce de pinhão, convidamos você a descobrir os segredos dessa receita tradicional e a incorporá-la em sua própria celebração de sabores e tradições.

Receita

Ingredientes

  • 500g de pinhões cozidos e descascados
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pitada de sal

Instruções

  1. Preparo dos Pinhões: Comece cozinhando os pinhões em água fervente por aproximadamente 40 minutos. Após cozidos, descasque-os e reserve.
  2. Preparo da Calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio fino.
  3. Adição dos Pinhões: Adicione os pinhões cozidos e descascados à calda. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Adição dos Demais Ingredientes: Acrescente a manteiga, o leite condensado e a pitada de sal. Mexa constantemente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
  5. Finalização: Transfira o doce para uma forma untada com manteiga e deixe esfriar. Após esfriar, corte em pedaços e sirva.

Dicas

  • Consistência Ideal: Para um doce mais macio, cozinhe os pinhões por menos tempo. Para um doce mais firme, prolongue o cozimento.
  • Armazenamento: O doce de pinhão pode ser armazenado em recipiente fechado na geladeira por até uma semana.
  • Descascar Pinhões: Após cozinhar, mergulhe os pinhões em água fria para facilitar a remoção da casca.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *