Sabe aquele dia corrido, quando a gente quer um doce gostoso, mas sem passar horas na cozinha? Foi assim que descobri a banana flambada. Fácil, rápida e com aquele toque sofisticado que impressiona qualquer visita (ou só a gente mesmo no sofá!).
O cheiro que lembra carinho de vó
Não sei você, mas o cheiro de banana quente com canela me leva direto pra infância. Só que dessa vez, tem um truque: a banana vai ao fogo com manteiga, açúcar e uma pitadinha de magia (ou melhor, conhaque!). O resultado? Um doce com cara de sobremesa de restaurante, mas feito em casa com o que você já tem.
Ingredientes que todo mundo tem por aí
Pra fazer essa delícia, você vai precisar de:
- 2 bananas maduras (prata ou nanica)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou o que tiver)
- Canela a gosto
- 1 dose de conhaque ou rum (opcional, mas faz diferença!)
O passo a passo é mais fácil do que parece
- Corte as bananas no sentido do comprimento.
- Aqueça a manteiga numa frigideira e coloque o açúcar pra derreter.
- Quando começar a caramelizar, adicione as bananas e deixe dourar dos dois lados.
- Polvilhe canela por cima.
- Se quiser flambar, coloque o conhaque e incline levemente a frigideira até pegar fogo (com cuidado, claro!).
- Espere o fogo apagar sozinho e pronto!
Dica: sirva com uma bola de sorvete de creme. É de virar os olhos!
Truques que deixam tudo ainda melhor
- Sem conhaque? Dá pra usar essência de baunilha ou até um pouquinho de licor que você tiver em casa.
- Quer uma versão mais fit? Troque o açúcar por mel e use banana bem madura pra adoçar naturalmente.
- Gosta de crocância? Polvilhe castanhas picadas no final.
Final inesperado: combina até com pão!
Pode parecer estranho, mas essa banana flambada no pão francês amanhecido é um escândalo. Toste o pão, coloque a banana por cima e agradeça depois.
Já tentou essa receita em casa?
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!