Pode confiar: essa cocada preta fica tão cremosa, cheirosa e gostosa que vai sumir da mesa antes mesmo da quadrilha começar. E o melhor? É fácil, rápida e leva ingredientes que você provavelmente já tem aí na despensa.
O segredo da cocada cremosa está no caramelo e no leite de coco
Nada de cocada dura e seca! Essa receita aposta em caramelo caseiro, leite condensado e leite de coco, criando uma mistura doce e equilibrada, com sabor intenso e textura macia.
Cocada Cremosa
Ingredientes
- 1/2 xícara chá açúcar
- 1 lata leite condensado 200 ml
- 100 g de coco seco ralado em flocos
- 200 g de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
Instruções
- Derreta o açúcar em fogo baixo até virar caramelo dourado.
- Fora do fogo, adicione o creme de leite aos poucos, mexendo até dissolver tudo.
- Junte o leite condensado, o coco e o leite de coco.
- Volte ao fogo médio e mexa até desgrudar do fundo da panela (leva uns 20 minutos).
- Transfira para uma travessa e deixe esfriar.
Dica extra: uma pitada de sal no caramelo realça o sabor e deixa tudo mais equilibrado.
Se quiser uma cocada mais escura, deixe o caramelo dourar um pouquinho mais — só cuidado pra não queimar.
Essa cocada vai ser o sucesso da sua festa! Já experimentou uma versão cremosa assim? Marca aqui quem precisa levar a sobremesa do arraiá!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!